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當心！ 廚房風水影響夫妻關係
2009-10-07

廚房是屋子的重要部份，要經常收拾乾淨，這些細節不可忽略。俗語說：嫁雞隨雞，嫁狗隨狗。能做得夫妻，是百世緣份，因此住在一起要注意家裡的各種環節。 廚房風水注意好，夫妻更和諧 從風水角度來看，廚房的用具要經常清洗乾淨，幾個要點是： 鍋和鏟 鑊和...

瘋狂長肉的7個飲食習慣: 廚房裡吃東西要不得
2009-08-28

許多不良的飲食習慣會導致我們的體重急劇增加。以下7點就是我們最常見的，想保持苗條的身材必然要改掉這些壞習慣。 tw.aboluowang.com 　　1、在廚房裡吃東西 tw.aboluowang.com 　　站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準備飯菜常...

美味廚房 油煙止步
2009-08-25

煮完飯後，廚房總會留下一層黏膩污垢，難以清理。但走入生食療養推廣學會理事長王清滿家中，用了二十多年的"無油煙廚房"馬上映入眼帘，看不到抽油煙機，也無一絲油垢。請教王清滿及夫人曾秀鸞，如何使廚房做到完全無油煙？他們說，從改變烹調方式做起。傳統做菜總愛先熱油，...

廚房貼士：怎麼炒菜不變色
2009-08-19

菜餚鮮亮誘人的顏色是激發食慾的頭一條。但是，不擅烹調的人做出來的菜總是黑乎乎，黃蔫蔫。怎麼炒菜才能保持好看的顏色呢？中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，不同的菜變色的原因不一樣，對症下藥才有效。 讓茄子不變黑 資料圖片 讓茄子不變黑 茄子中存在酚...

小妙招：徹底刷洗是處理新鍋第1招
2009-05-10

每個家庭中，不論是炒鍋、煎鍋、湯鍋，大大小小或多或少都擁有幾口鍋，主婦們從看電視或報章雜誌廣告中，或是媽媽們口耳相傳的資訊里，都對不同材質的鍋有一些了解，無論任何材質的鍋，買回家後都得先徹底刷洗一番，這是新鍋買回來的第1招喔。「誰不知道呀，說得如此神密兮...

鹽、醬、醋的烹飪時機有先後
2009-02-24

　　俗話說，油鹽醬醋是廚房四寶，那麼鹽醬醋在使用時需要注意什麼呢？ 　　鹽一定要晚放。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量要少一些。因為人體味蕾上有鹹味感受器，它與食物表面附著的鈉離子發生作用，才能感知到鹹味。如果晚些放鹽，或者少放些鹽，起鍋前烹少...

品味生活：偷學美國主婦炊具收納大法
2008-12-18

　　垂直收納方案　　蓋子巧收納　　將各種鍋蓋與鍋子分開。每個鍋蓋放在一個格子裡，使用時也很方便拿取。　　 　　用具成隊列收納　　在後擋板上安一個小釘板，把各種小用具都掛在上面。如果後擋板上已經有了其他的用途。小釘板還可以安在櫥櫃門的內側。儘量把各種用具規則...

怎麼減少廚房油煙
2008-07-12

據專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關係：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到「吐火」時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會...

廚房好幫手: 各種滷水配方
2008-02-18

　　原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10 克，草果8個，肉豆蔻6個，草豆蔻6個，香葉20片，丁香10克，羅漢果3個，蛤蚧2隻，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜1...