成分黨注意啦，食品配料表上的信息長短跟食品安全與否沒有直接關係。零添加防腐劑食品也不一定代表著更健康……最新一期的科學流言榜揭曉，針對近期熱門的健康偽知識進行集中闢謠。每月科學流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都網際網路協會指導，北京科技記者...

你吃下肚的不只是食物，還可能包含從包裝中滲出來的化學物質。不只是化學添加物，包裝過程都會釋出毒素。earth.com報導，根據《Nature Medicine》研究指出，超加工食品中含有大量來自包裝材料的合成化學物質，而這些潛藏的污染來源，正悄悄影響人類健康。超加工食品是指經過多...

一般消費者可能很快就要為某些食品雜貨支付更高的價格。路透川普總統2日宣布全面性的「解放日」關稅，而這些新關稅對食品雜貨有何影響，取決於零售商對這些進口產品的依賴程度等因素，一般消費者則可能很快就要為某些食品雜貨支付更高的價格。據健康資訊網站「Eat This, Not That」...

　　當說道優質食品和食材時，現在的購物者比以往任何時候都更清楚自己到底在尋找什麼(以及要避免什麼)。只有一兩個地方可以取得資訊的時代已經一去不復返，如今，任何人都可以透過網絡，取得關於可食用最健康食物的信息，以及同樣重要的，應該避免的食物之信息。以下是7種你能夠在超市買到，最不健...

（Shutterstock）日常生活中，人們經常使用一次性食品塑膠袋，比如上班用它裝午餐、包裝冷凍食物等。這些袋子用了一次就扔掉，似乎有些浪費。那麼它們可不可以重複使用呢？看看食品安全專家怎麼說。預防食源性疾病組織執行長桑德拉·埃斯金對生活網Real Simpl...

美國食品化學家拜倫博士（Dr Bryan Quoc）指出，超市販售的預先切好的水果如芒果、哈密瓜與菠蘿，比整顆水果更易滋生大腸桿菌（E.coli）等有害細菌。 他解釋，水果外皮原本具備保護功能，一旦切開，果肉暴露於空氣，因濕潤柔軟的質地成為病原體滋生的溫床。 他提醒，食用預切水果恐導致嚴重感染，對免疫力較弱者尤其危險。

在這個快節奏的生活中，我們常常會在不經意間發現，家裡的一些食品已經過了保存期限。面對這些過期的食物，很多人會選擇毫不猶豫地扔掉，生怕吃了會對身體有害。但實際上，有些食物即使過了保存期限，依然可以安全食用，甚至風味更佳。今天，就讓我們來揭開這8種過期了也能吃的食物的神秘面紗，記下來告訴...

超加工食品主導著商品貨架，缺乏明確定義的同時還會引發健康問題。(Shutterstock)當你走進任意一家超市，你很可能會發現，商品貨架上擺放著非常多的超加工食品——它們被設計為方便食用，但卻往往缺乏真正的營養。這類食品占據著貨架的近乎四分之三，並且與肥胖...

圖右為中國吉祥航空公司的客機。(Laurent Fievet/AFP/Getty Images)近日，吉祥航空給乘客過期堅果吉祥航空強制乘客簽保密協議等話題引發網友關注、熱議，相關話題衝上熱搜。據極目新聞報導，有網友爆料，2月23日其搭乘吉祥航空HO1256號航班，從烏魯木齊飛往...

過一段時間沒有整理家裡的冰箱，可能就會發現有很多過期食品，人們要吃進衛生安全的食品，才是維持健康的根本。那要怎樣才能更好的整理冰箱，並保證食物天天新鮮呢？1、首先把柜子與冰箱裡所有的食品都排在餐桌上，這樣一來重複購買與已過期的食品就一目了然。2、可以把冰箱隔板作為分類依據，根據食...

查看營養和成分標籤有助於識別不健康的超加工食品。（Shutterstock）越來越多的研究表明，經常吃超加工食品，會增加心血管疾病、精神抑鬱、早死等各種健康風險。那麼在超市裡購物時，如何識別、避免不健康的超加工食物呢？據福克斯新聞數字頻道報導，奧蘭多健康中心的註冊營養師奧米拉（ ...

圖為Costco門店冷藏區。(Shutterstock)全球各國通脹率自2022年高峰以來，均已經回落，但食品價格在一些國家和地區仍居高不下，包括美國、日本、韓國和台灣等。在美國知名倉儲式連鎖店Costco（好市多）購買食品，是節省日常花費的一種選擇。美國農業部（USDA）估計，...

學化學出身的我在超市買東西時總有個習慣——查看包裝袋背後的配料表，哪怕在網上購物也是如此，尤其是食品。有一次，我在糾結到底要不要買某一款看起來還不錯的麵包時，偶然在評論區里看到有個人評論說，這款麵包居然還添加了脫氫乙酸鈉！我這才注意到排在麵包配料表最後面的...

美國加州店面販售的一款含有紅色3號食用色素的棉花糖。（資料照／美聯社）在民間人士倡導呼籲多年之後，美國食品藥物管理局（FDA）周三（15日）正式宣布，禁止食品、飲料、口服藥物使用紅色3號（Red3）人工色素。消保團體對此表示肯定。綜合美國廣播公司（ABC）、美聯社周三（15日）報...

橄欖油飲品示意圖，和本文無關。(shutterstock)對很多人來說，可能在不知不覺中，品嘗了最後幾口自己喜歡的食物或飲料卻不自知。新年伊始之際，回顧2024年，許多食物和飲料停產，最著名的是Panera備受爭議的充電檸檬水。消費者還告別了可口可樂新推出的失敗產品和一種曾是許多...

近日，有相關新聞報導，某市場監管部門在市場檢查中，發現有商戶為了延長牛血旺的保鮮時間，往貯存血旺的塑料盒水裡摻入甲醛並進行銷售，並一共查獲了1830公斤問題毛血旺。由於此行為已經構成生產、銷售有毒、有害食品罪，該商戶已被處以監禁和罰款懲罰。近年來，甲醛添加在食品里的案例並不少見，...

美FDA更新了食品生產商可以在自家產品的包裝上使用健康標籤所必須遵守的新標準。圖為2020年7月20日，位於馬里蘭州白橡樹（White Oak）的美國食品藥品管理局（FDA）總部。(Sarah Silbiger/Getty Images)美國食品藥品管理局（FDA）周四（12月1...

根據營養專家小組2024年12月10日發布的建議，美國人應該多吃豆類、豌豆和扁豆，減少紅肉、加工肉類和澱粉類蔬菜的攝入，同時繼續限制攝入添加糖、鈉和飽和脂肪。(Shutterstock)根據營養專家小組周二（12月10日）發布的建議，美國人應該多吃豆類、豌豆和扁豆，減少紅肉、加工...