我們家屬於那種老家在南方、但在北方生長的人。於是呢，飲食習慣上不免南北兼顧，米飯、麵食都照收不誤。米飯吃久了，就想著饅頭、花卷之類的換換口味。吃著饅頭，就想給女兒講講多年前她爺爺被下放的時候，她爸爸在農村吃玉米面窩頭的感覺。可是，難以下咽的玉米面窩頭一旦被翻譯成「玉米面包」 (Corn Bread)，意思就走了樣了，所以不講也罷。但無論窩頭如何難吃，記憶中最好吃的饅頭，倒也是在東北吃到的。
那年出差去東北，到黑龍江省的肇東縣考察隕石。途經哈爾濱市，嘗到了當年新麥的饅頭，就是用當年新產的麥子、剛剛磨出的面做的饅頭。那饅頭才真叫好吃的。兩個拳頭大的一個饅頭，白白胖胖的，特別的宣，新麥的清香之中還有一絲絲的甜味，那可不是糖帶來的，根本沒有加糖。
在美國多年，饅頭一直蒸不好。面發的挺好，揉面揉的也不錯，饅頭蒸好剛起籠屜，看起來也不錯，但不出五秒鐘，就縮下去了，成了好象燙麵的一樣，變成一個個硬疙瘩。買冷凍的饅頭嘛，好象總是覺得差了點什麼。不久前朋友李太太給我們指點迷津，告訴我們說饅頭做好後，就那麼放45分鐘再蒸，保證管用。我們就放啊放，放了一個多小時，然後下鍋蒸上了。熄火後掀起鍋蓋，天哪，白胖胖的饅頭，給全家帶來少見的驚喜。看來，我們只要能夠忍耐一些時間，不急於求成，就會有優良的收穫。
那次東北之行還有另外一個難忘的記憶。看到街上有賣凍梨的，黑不溜秋的，以前也有朋友告訴說哈爾濱的凍梨很有名。於是就買了幾個拿回旅館，但它們看起來就象一個個鐵蛋，硬邦邦的，不知如何下口。旅館的人告訴說，要用水把冰「拔」出來，就是把凍梨泡在水裡。過了不久，那冰果然被「拔」出來了，結成一團圍在梨子的旁邊，把它輕易的剝掉之後，裡面的凍梨現在變成軟軟的了。咬一口，清洌酸甜，非常可口。據說這凍梨在冰凍之前是味道並不太好的山梨蛋子，味道不好，還充滿苦澀，人們是不吃的。但經歷過嚴寒的考驗，就變成了如此美味可口的東西。這不禁使人們對「梅花香自苦寒來」，又有了另一番的感觸和栓釋。
也許，蒸饅頭的秘訣和哈爾濱凍梨給我們的啟示是，耐久和堅韌，多吃點苦頭，在期望中等待，往往不是什麼壞事，而且最後的結局往往是最好的。
看看我們周圍的事務，何嘗不是如此。有很多弱勢的、受到歧視的、受到打壓的團體和人們，在那裡默默的承受著無名之苦。而我們旁觀著的人們，其實心裡都非常明白，從內心深處都清清楚楚的明白他們的忍耐和承受的困難，是替全中國人民減輕心靈上的壓力，甚至替全世界人民背負專制最後的磨難。只是呢，我們由於表面的原因、後天的麻木、恐懼和無奈，在冷漠的面對著這些受盡困難的人們。少數的人，在心靈的撞擊前面正視了自己的良心和道義責任，勇氣十足的站了出來，比如象高智晟先生等人。
但是其他人呢？當我們已經看到了施行暴虐者即將面臨的下場，知道歷經忍耐和等待、香甜的饅頭不遠；經過嚴寒的肆虐、美味的凍梨即將呈現，也許我們應該意識到，上蒼給我們的機會也許不多了，現在是正視我們心靈的呼喚，站起來給那些抗爭之中的人們助威、施以援手的時候了。
