一說到咖啡因就存在著兩個方面誤區:一是僅僅知道咖啡因有提神的功效，多喝會影響人的睡眠。其實咖啡因是一種存在於自然界中的天然物質，在許多植物中都能發現這類物質，如咖啡豆、可可豆與茶葉等。第二個誤區是許多人經常會認為咖啡因會導致骨質疏鬆。
事實上，適當飲用一些含咖啡因的飲料可以提神醒腦、振奮精神，關鍵是如何科學飲用。在日常的飲品中，含咖啡因的飲料主要有咖啡、茶、可樂等。一般認為，成人每日咖啡因的安全攝入量為300毫克，以240毫升為約一杯的量為單位，每杯咖啡中含有的咖啡因量是65到120毫克，每杯茶的咖啡因含量是 20到90毫克，每杯可樂含咖啡因是23到31毫克。所以一般人每天飲用2至3杯咖啡或者5至6聽含咖啡因的可樂不會產生因咖啡因而引起的健康問題。
當然，和其他許多營養素一樣，咖啡因在攝取過程中，對量的控制也十分重要。長時間大量攝入咖啡因可以導致身體對咖啡因的習慣化，一旦不攝入便會出現精神萎靡、渾身睏乏疲軟等症狀。太多咖啡因還可以導致咖啡因中毒。其症狀是煩躁、緊張、刺激感、失眠、面紅、多尿和消化道不適。成人每日咖啡因的安全攝入量為300毫克，超過300毫克則容易出現上述中毒症狀，而192毫克/體重(千克)的攝入量則會導致半數成年人死亡。
專家建議，最好根據咖啡因對睡眠、血壓、消化系統的影響來決定喝多還是喝少，而哺乳期婦女和孕婦則應少攝入咖啡因。
