鹵香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量
做法：
1)香菇去蒂洗淨擠淨水份。
2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3)鍋中放油，入甜麵醬炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
鹵香菇
香菇肉丁臊子
食材：前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生薑片兩片、豆瓣醬一勺、老抽適量、白糖少量、香菜末適量
做法：
1)前腿肉洗乾淨切成丁，分成肥瘦兩邊。
2)香菇洗乾淨切成丁。
3)鍋內油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
4)煸得出大油之後，放入瘦肉丁，同時火開大。
5)放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。
6)放鹽。
7)放入老抽繼續炒。
8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9)放水，湯煮開之後小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。
10)起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
香菇肉丁臊子
養顏鳳爪湯
食材：雞爪200g、香菇5朵、枸杞適量、蔥適量、花椒適量、鹽適量
做法：
1)準備好雞爪、香菇、枸杞、蔥姜。
2)香菇洗淨，用清水泡發。
3)清水中加入拍碎的蔥姜與數粒花椒。
4)水開以後倒入洗淨的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗淨。
5)水開以後倒入洗淨的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗淨。
6)蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鐘。
7)取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。
8)調入少許鹽，再煲2、3分鐘即可。
養顏鳳爪湯
