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胃不好也可吃火鍋 這三種鍋底美味還養胃

天氣漸涼,吃火鍋是個不錯的選擇。和家人朋友圍著同一口熱騰騰的火鍋,可以任意“打撈”自己喜歡的美味,實在是溫暖。然而,火鍋雖好,但如果吃法不當,就很容易出現口腔受損、腹瀉、痛風、腸胃炎,甚至胃出血等疾病,尤其是胃不好的人,吃火鍋更要特別注意。因此有人問胃不好能吃火鍋嗎?胃不好怎麼調理呢?

胃不好能吃火鍋嗎?

胃不好能吃火鍋嗎?適量吃不傷胃,在吃火鍋的過程中要遵循一些原則,這樣才能不讓胃受到傷害。那麼介紹了胃不好的人吃火鍋的原則:

首先,時間要控制。有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。

其次,在吃完火鍋宜飲清茶、吃水果。吃完火鍋後,通常人都處於積食的狀態,為促進消化,可以飲一杯清茶。另外,吃完火鍋後應多吃些水果,因為水果性涼,具有良好的消火作用,可有效防止口腔疾病。不過,吃完火鍋不宜馬上吃水果,應該在吃火鍋三四十分鐘後再吃。

再者,可以在吃火鍋前喝點酸奶。吃火鍋不注意,很容易引發腸胃疾病,而吃火鍋前喝點酸奶能有效保護胃腸黏膜。這主要是因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌,它可以預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。另外,酸奶中還含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質,能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層,用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕,從而起到保護胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火鍋前應該喝點酸奶進行“保胃”。

3種冬季火鍋湯底養胃暖胃

1、芝士火鍋營養養胃

瑞士地道的芝士火鍋成為很多人心中健康火鍋的代表,在這種具有濃郁香味的芝士火鍋中,芝士被稱為“奶黃金”,是公認的營養佳品,源自瑞士的上乘乳酪被放入鍋中融化為液態狀,加入酒,用叉串著麵包卷進熱騰騰的芝士湯底,吃起來分外香濃。另外,水果、蔬菜、火腿都可以成為放進芝士鍋底里沾食的菜品,味道各具特色。

2、廣式打邊爐清爽滋補

廣東火鍋亦俗稱打邊爐,這是一種帶有濃郁地方特色的營養滋補火鍋,廣東人好補,膳食特別注意營養滋補,其湯底鮮無比,營養豐富,多以清淡為主,貌似並不怎麼起眼的湯料,卻因不斷的食材放入,越煮越有味。

3、粥底火鍋清淡護胃

曾經風靡成都的粥底火鍋雖不像前幾年那樣遍地開花,但這種吃法卻給食客留下了深刻印象,很多人力挺這種清淡火鍋。以白粥為鍋底,煮食多種火鍋菜品的吃法,既能滿足四川人吃火鍋的氛圍,又以清淡、營養的菜品滋養著人們的腸胃,是益處多多的一種吃法。

但是由於火鍋的溫度過高,容易傷害口腔黏膜,腸胃粘膜,而且通常調料都過於重口味,刺激性較大,這也是為什麼吃火鍋容易傷胃。所以建議患者服用水蘇糖,水蘇糖能有效促進體內有益菌繁殖,在胃腸道表層形成厚厚的菌群膜,防止外部刺激源直接影響到胃腸道。有效避免飲酒過度導致胃潰瘍、胃出血、胃痛。是養護腸胃最有效大方法。

吃火鍋需注意這些

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華,味道鮮美營養豐富,“實際恰恰相反”。因為同一鍋湯反覆沸騰,其中有的營養物質已被破壞。另外,許多物質長時間合煮,彼此間會發生一些化學反應,產生物往往會導致一些疾病。火鍋湯對人體有害無益,不能食用。

火鍋雖然好吃,但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地“貪吃”,會使痛風、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以,吃火鍋時一定要注意肉類的清潔衛生,特別是涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:39健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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