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用螞蟻做優格 科學家重現被遺忘的傳統配方(圖)
2025-10-15

科學家利用螞蟻重現了一種昔日在土耳其和巴爾幹半島很常見的優格配方。此為優格示意圖。（Shutterstock）優格（又稱酸奶）是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其不同的製作方法。最近有科學家利用螞蟻重...

活到117歲的女性，不是「基因彩票」，而是…(圖)
2025-10-09

2024年8月，117歲的瑪麗亞・布蘭亞斯（María Branyas）在西班牙奧洛特平靜離世。這位吉尼斯認證的全球最長壽在世女性，生前每天雷打不動喝3杯含嗜熱鏈球菌與德氏乳桿菌保加利亞亞種的酸奶，堅持地中海飲食，午後和家人視頻聊天時，還能清晰回憶起8歲從舊金山移居...

早餐喝牛奶和喝酸奶，竟然差這麼多(組圖)
2025-09-29

很多人擔心，牛奶是促炎的。但事實上，目前並沒有足夠的證據表明，牛奶會促進慢性炎症[1]。其實對於很多被慢性炎症相關疾病困擾的人來說，合理飲用乳製品，對於改善飲食質量、改善慢性炎症可能還有幫助呢。營養貼士多數人對牛奶的印象，可能還停留在它能補鈣、補充優質蛋白。絕大多數人不知道，喝牛...

酸奶從冰箱拿出來，超過這個時間就別給娃喝了，因為…(組圖)
2025-08-15

大家都知道，酸奶是個好東西，尤其是配料表乾淨的酸奶（只有乳酸菌不額外加糖），妥妥的奶製品一級選手👍可是冷藏型酸奶有一點比較煩——要放冰箱儲存。剛從冰箱拿出來，有點冰冰涼🧊等孩子準備喝的時候，時間已經過去好久了😣打開酸奶，有時候上面還飄著一層薄薄的、清水狀的...

買酸奶時，請記住這個原則：只要有「這2個字」，多半是假酸奶(組圖)
2025-08-09

在奶製品中，酸奶與牛奶並駕齊驅，兩者都是可以為機體補鈣的營養品。然而與酸奶不同的是，其味道要比牛奶更加突出，酸酸甜甜的深受男女老少的喜愛。如果你平時喜歡喝酸奶多過牛奶，那麼一定要注意市面上的假酸奶了，切勿滿足口舌之欲後，卻影響身體健康，這可是撿芝麻丟西瓜的事。那麼，如何購買真正的...

補鈣喝牛奶、酸奶還是豆漿更好？（組圖）
2025-07-17

牛奶、酸奶和豆漿作為國人三大常見的健康飲品，各自擁有獨特的營養成分和健康益處。特別是在補鈣方面，三者各有千秋。那麼從營養角度出發，喝哪一個才是明智之選呢?三者的營養又可以相互替代嗎?今天我們就來詳細探索一下。一、補鈣方面牛奶：牛奶是鈣的良好來源。一般來說，每100毫升牛奶中的鈣含...

暢銷酸奶在美召回 可能含有鋒利塑料碎片(圖)
2025-07-16

達能美國公司（Danone U.S.）宣布，正在自願召回該公司YoCrunch品牌的酸奶產品，因為這些產品包裝頂部的配料碗中可能含有塑料碎片。（圖片由美國食品藥品管理局網站發布）一個知名酸奶品牌正在召回美國市場上的十多種暢銷產品，原因是這些產品可能含有帶鋒利邊緣的塑料碎片，這可能...

當下最火的「奶皮子酸奶」是真正的酸奶嗎？能不能經常吃？
2025-05-30

當下，奶皮子酸奶迅速火爆出圈，它憑藉著醇厚且獨特的口感，深受男女老少的喜愛，已在各大麵包店、飯店銷售，成為了人們奶製品中的新寵。隨著奶皮子酸奶的熱度不斷攀升，漸漸的也有些問題浮出水面，如奶皮子酸奶到底是不是真正的酸奶？它的營養價值如何？能不能經常吃？要想弄清楚這些問題，大家需要知...

過期牛奶、酸奶還能喝嗎？捨不得扔這樣處理也不浪費(組圖)
2025-05-20

小時候嘴饞，只要不是家裡的飯菜，其他的都想吃，特別是零食。但是家裡人總是會把親戚給你買的零食藏起來，非等到說你考了90分給你一袋，要是做家務做得好再給你一袋，然後你就為了零食努力暫時做一個好孩子。就怕哪天零食不是被老鼠咬了，就是過期了。長大後自己有很多的錢可以買零食，但是對零食慾...

低溫酸奶好還是常溫酸奶好？選酸奶的5個小建議(組圖)
2025-05-11

酸奶是牛奶經過發酵菌種發酵而成的產品，酸甜可口，深受廣大消費者的喜愛。酸奶品種繁多，從加工過程和儲存條件等來看，有需要低溫冷藏的活菌酸奶和可常溫存放的經熱處理的酸奶。不少人是傻傻分不清。那麼，到底低溫酸奶好還是常溫酸奶好?1低溫酸奶和常溫酸奶的2大區別製作方式不同低溫酸奶只是在生...