2026年已經過半。近期，《紐約時報》綜合今年以來最受關注的營養研究和專家觀點，總結了10條最值得參考的健康飲食建議。其中，低碳水飲食再次成為討論焦點。很多人認為，少吃碳水化合物，就是減肥，就是更健康。然而大部分醫生，包括來自哈佛大學公共衛生學院、耶魯大學醫學院等機構的專家提醒：...

酸奶和一些乳製品，在老年人日常飲食中越來越受關注。近來，不少營養學家和健康調查都指出，適量飲用酸奶或者合理增加乳製品攝入，對老年人的身體狀況確實有幫助。老年人群面臨的最大問題之一是骨量下降和肌肉流失，尤其是隨著年齡增加，人體對鈣和優質蛋白的吸收效率下降，而酸奶恰恰能在這方面發揮一...

你有沒有發現，家裡的老人每天堅持喝酸奶，體檢出來骨密度還是在下降？明明買的是大品牌、喝的是原味無糖，量也沒少，錢花了不少，骨頭卻沒留住多少鈣。這到底是酸奶的問題，還是喝法出了偏差？其實很多人不知道，酸奶補鈣這件事，藏著一個關鍵變量——什麼時候喝，比喝多少更...

在日常生活中，酸奶和腐乳是很多人喜愛的食品。酸奶富含益生菌，有助於腸道健康；腐乳獨特的風味能為菜餚增添別樣的滋味。然而，當它們開封后，在冰箱裡到底能存放多久呢？如果存放時間過長，不僅會影響口感，還可能危害健康。下面就為大家詳細介紹一下。酸奶開封后的存放時間一般來說，不同類型的酸奶...

酸奶在日常飲食中再次成為關注焦點，尤其是在便秘人群中，近來大家對它的興趣特別高。這主要因為酸奶富含乳酸菌、活性成分以及優質蛋白和鈣質。在調節腸道菌群、增強免疫力方面表現不錯。總的來說，它不僅僅是一種飲品，更是一種日常健康管理的食材。我們都知道便秘問題在現代生活中相當普遍。特別是久...

很多中老年人的早餐，幾十年如一日：一碗稀飯，一個饅頭，一碟鹹菜。吃得快，吃得飽，還覺得清淡養胃。可你知道嗎？這種早餐，其實是高碳水、低蛋白的組合。吃完血糖升得快，餓得也快，關鍵是身體最需要的蛋白質嚴重不足。一位老醫生跟我聊天時說：來看病的老年人，十個里有七八個蛋白質攝入不夠。走路...

牛奶與酸奶是家家戶戶常備的營養飲品，早餐搭配、日常加餐都十分適宜。但不少人都遇到過這樣的困擾：開封飲用一半後，飲品很快出現變酸、結塊等變質問題，丟棄實屬浪費，貿然飲用又擔心引發腸胃不適。歷經多次實踐總結，以下幾個簡易實用的保存技巧，無需複雜操作，就能有效延緩變質、減少浪費，讓乳制...

市面上的優格看似健康，其實種類差很多，選錯不只影響口感，還可能影響熱量與營養攝取。營養師孫語霙教你從原料、製程到添加物，只需掌握幾個關鍵就能快速判斷，60秒學會挑對優格。營養師孫語霙表示，挑優格的第一步不是看包裝，而是看成分表。真正單純的優格，核心就是牛奶加益生菌發酵而成;若出現...

手裡握著超市冷藏櫃裡的牛奶和酸奶，是不是總在糾結該寵幸哪一位?這對乳製品界的"頂流CP"各有各的粉絲團，有人迷戀酸奶的酸甜暴擊，有人鍾情牛奶的絲滑純粹。其實它們就像健身房裡擼鐵和瑜伽的關係，看似競爭實則互補。一、營養價值的較量1.蛋白質含量對比每100毫升全脂...

2026年3月12日，陝西西安一女孩吃酸奶，意外把勺子卡在牙縫裡，疼得不行，只好到醫院就醫。（視頻截圖合成）3月12日，陝西西安一女孩吃酸奶，意外把勺子卡在牙縫裡，疼得不行，只好到醫院就醫。女孩看到醫生的工具，嚇到直哆嗦，自己忍著疼把勺子拔出來了。網傳視頻顯示，西安一名讀初中的女...

近來，越來越多的研究提醒大家，慢性炎症其實和很多健康問題都密切相關，尤其是中老年人以及有慢性病風險的人群。慢性炎症可能悄悄影響心血管、腸道、關節和代謝系統，長期累積下來，會讓身體狀態逐漸下降。因此，如何通過日常飲食來減少體內炎症，成了很多人關心的話題。其實，發酵食物在這方面的作用...

隨著年齡的增長，老年人的身體逐漸出現各種變化，免疫力下降、消化功能減弱、骨密度降低等問題讓很多老年人面臨著健康困擾。在眾多改善老年人健康的食物中，酸奶作為一種益生菌豐富的乳製品，已被許多研究和醫生推薦為老年人日常飲食的一個重要組成部分。醫生調查發現，老年人如果堅持每天喝酸奶，通常...

一份全國性最新報告呼籲加拿大應更加重視發酵食品，指出越來越多的研究證據顯示，發酵食品可能有助於降低慢性疾病風險。加拿大發酵食品倡議(Canadian Fermented Food Initiative)回顧了現有研究後發現，經常食用發酵食品的人，罹患2型糖尿病、某些癌症以及神經系...

今天帶大家聊聊最近爭議滿滿的飲食傳言，鹹魚配酸奶會致癌。這說法一露面，就引發了無數人的熱議，有人嚇得再也不敢這麼吃，有人卻覺得是危言聳聽。可偏偏那些看似專業的解讀，讓越來越多的人掉進了謠言的陷阱。亞硝胺哪有那麼容易生成？最近鹹魚配酸奶會致癌的說法傳得沸沸揚揚，說得有鼻子有眼：鹹魚...

科學家利用螞蟻重現了一種昔日在土耳其和巴爾幹半島很常見的優格配方。此為優格示意圖。（Shutterstock）優格（又稱酸奶）是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其不同的製作方法。最近有科學家利用螞蟻重...