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大腦喜歡你這樣吃:哈佛大學推薦5類食物 助你腦力全開

大腦喜歡你這樣吃

覺得近來頭腦不好使?腦筋打結轉不過來?來試試哈佛大學推薦的五大類食物,助你腦力全開。

綠色蔬菜

「羽衣甘藍、菠菜、芥藍、花椰菜富含大腦所需要的營養素,諸如維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素。研究指出,食用這類蔬菜能減緩認知能力的下降。」

吃對了,大腦就能順暢運作,人也顯得神采奕奕。吃偏了,比方說用高油高糖份的精緻糕點充饑,或是紅肉攝取比例過重,人馬上就會像睡獅一樣,懶洋洋昏沉沉,直打哈欠。

含不飽和脂肪酸的魚

鮪魚、鮭魚,是大家很容易能買到的。不論是我們的心臟、血管還是大腦,沒有好的油脂保護可不行。除了哈佛建議的這兩種魚,還有什麼也含有Omega-3呢?鯖魚、鱒魚、鱸魚、秋刀魚、沙丁魚都有,茹素的人則可選擇核桃。

Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA或許有助於阻止「β類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積。這被列為阿茲海默症嫌疑犯的斑塊,很有可能就是它,造成腦神經元損傷,引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。

雖然造成大腦失智的謎團至今仍尚未完全破解,但至少我們現在有了預防的方向。在一項由中研院、國家衛生研究院、陽明大學和台北榮總共同發表的研究中,關於年長者護腦這一塊,國內專家與哈佛學者有相近的看法,皆認為預防失智,植物營養素加魚類的組合不可少。

富含類黃酮素的莓果類

除了最重要的一菜一魚外,在一項針對一萬多名七十歲以上女性所做的調查中,富含類黃酮素的莓果類,也被證實有助於延緩年長女性的認知功能退化。

茶、咖啡

再來還有茶與咖啡。它倆上榜的主因是因為這兩種飲料中所含的咖啡因成分,有助於提升心智表現。不過,我對咖啡因抱持「平衡看法」。有些人不適合喝,喝了會頭痛的就不適合。此外,一般人要靠咖啡因提神,需注意用量,成人每天300~400mg是各國公定的安全範圍。大約200CC的手沖咖啡3杯以內。真的要喝,綠茶又勝過咖啡一些,除了抑制腦部衰老,還多了預防癌症、預防心血管疾病與幫助減少腹部脂肪等優點。

核桃

最後一項是核桃。因為是關於益腦的好食物清單,所以是有改善記憶力的核桃上榜。事實上,各種堅果都屬於優質的蛋白質與油脂來源,小小一把,蘊含著豐富的能量,只要不要過量,它們確實是能為節食者提供飽足感的好東西。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:早安健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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