民以食為天，點菜無小事。
點菜，顯示你的情商
吃飯吃飯，吃的不就是個氛圍嘛。
朋友小Ｑ經家人介紹，與一男孩約定相親見面，可是那次見面卻讓她哭笑不得。
見面當天，男孩把她領進了一家燒烤店。男孩覺得這是一家網紅店，人多肯定好吃。可小Ｑ平時喜歡穿裙子、高跟鞋，這家店到處都是油煙，人多嘈雜，說話都要扯著嗓門喊，吃飯成了體力活，場面特別尷尬。
男孩的失誤在於選錯了環境。
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環境也是點菜的一部分，什麼場合選擇什麼環境。
兩人相親初次見面，最好選擇優雅的環境，特別是要便於雙方交流。
比如一群人聚餐放鬆的時候，要選氣氛活躍的餐廳；談重要工作的時候，要選私密性強的餐廳。如果是和家人，要考慮餐廳的遠近，是否有老人小孩喜歡吃的菜。
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點菜，點的是分寸
每個人的口味都不一樣，怎麼點菜呢？
首先，可以根據地域劃分。
南北方人的口味就不一樣，根據不同的地域人群選擇合適的口味。
比如有江西人、湖南人、四川人，點幾個有辣味的菜是很有必要的。如果有廣東人，可以點些不辣的菜，或者是湯。辣與不辣也是口味的分界線。
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其次，根據用餐目的選擇。
如果是為遠道而來的朋友接風，那麼就請朋友們吃當地特色菜，體現出你的地主之誼，這種場合下突出的是一個體驗。
如果是和吃慣了大魚大肉的高收入的朋友、客戶吃飯，訂的餐廳和菜式都可以素一些，對於這群人而言，大魚大肉並不能讓他們覺得有多麼的稀罕。
最後，根據不同人的口味。
你點菜時可以詢問朋友大致的口味，是否有忌口的東西。比如有些人不吃辣，有些人不吃香菜，還有一些人不吃牛肉，也有不吃豬肉的等等，要照顧到別人的喜好。
如果有人喝酒，就可以幫他們點多幾個涼菜下酒，花生米、黃瓜都是可以的。有女士在場，幫她們點一些果蔬汁，甜品都是可以的。
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點菜，透露你的修養
首選，點菜看人數。
一般來說，有多少人點多少個菜的比例是比較合適的。5個人點5個菜，10個人點10個菜，如果女生多，菜可以少點1-2個，男生多可以多點1-2個。
其次，菜品價格要適中。
有一些人，因為是別人請客，就和餓死鬼投胎一樣，拼命點。誰都不傻，難道別人看不出來嗎？以後不想見面了？
老闆叫你點菜，怎麼辦？比如老闆請客戶吃飯，叫你點菜，你每次都推脫讓老闆點，那老闆心裡肯定犯嘀咕，覺得你能力不行。
如果你為了顯示重視客戶，埋頭點又多又貴的菜，老闆當時不會說什麼，但你抬頭一看，老闆的臉準是綠了。
其實，你可以點些店家的招牌菜，兼具餐廳特色，同時葷素搭配，擺盤樣式豐富，價格有高有低，這樣既能讓大家吃飽，又了無痕跡地照顧了老闆的錢包。
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再次，點大眾化的菜。
如果真的不會點菜，怎麼辦？那就點大眾化的菜。
什麼豬腦、牛蛙、蠶蛹這些，並不是人人都能接受。川菜、湘菜雖美味，但適合彼此熟悉、又同是無辣不歡的哥們把酒言歡。若是彼此不熟的商務宴請，還是選擇粵菜、江浙菜等安全牌。
最後，留給對方選擇空間。
留出一兩個菜的彈性空間，問一聲：「你們要不要再看一下？」哪怕對方回答不要，問也比不問好。
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點菜最為高超的技巧，就體現在能讓一桌飯橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。食材要錯落，豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦此類，各一道菜就好，素菜也是如此。
是的，關於點菜，沒有什麼大道理。能夠把一桌菜點得讓一桌人滿意，那真的不是容易的事，你能點菜讓大家吃得滿意，也意味著你有可能把項目幹得令各方滿意。
學會點菜，也是人生學習的一部分。
