說到洋蔥，相信大家都不陌生，它是我們生活中很常見的一種食材，但是很多人都不太喜歡吃它，因為它很容易讓人「淚流滿面」，但其實它是一種口感非常清脆的食材，平常我們一般會將洋蔥用來打底，或者是當配菜來炒，應該沒有人會單獨將洋蔥炒一盆菜了吧，買過洋蔥的人應該都知道，洋蔥有好幾種類型，我們最常見的就是白皮的和紫皮的，他們有什麼不一樣嗎？今天小編就給大家分享一下，活了30年才知道，洋蔥「白皮」和「紫皮」的區別，下次別再買錯了。
1、從營養上分析
從外觀上，我們能很容易的就能知道，他們的顏色不一樣，但是我們不能看出他們的營養物質，一般紫皮洋蔥裡面含有花青素、蛋白質、膳食纖維、有機硫化合物等等，而白皮洋蔥主要是含有一些維生素以及胡蘿蔔素等等，我們可以根據自己所想要的營養物質來購買。
2、從口感上面分析
大家都知道，洋蔥在切的時候，特別的辣眼睛，那吃起來是不是也很辣呢？我們一般買的紫皮洋蔥吃起來的口感會比較的辛辣，味道也很重，主要是當配菜來炒，白皮的洋蔥就那麼辛辣，口感會清淡一些，最常見的做法就是沙拉。
3、從保存時間分析
一般的食材都會有它的一個保存期限。如果在一定時間內沒有吃完，那麼它就壞了，紫皮洋蔥的存儲時間會稍微的長一些，價格也就偏貴一點，反之白皮洋蔥的存儲時間要短很多，不適宜買很多放在家裡面，最好是當天買當天就吃掉。
