血管堵塞對我們的健康危害特別的大，腦血栓是最常見的腦梗類型。當我們的腦組織長期缺氧的話，會引起軟化和壞死。腦血栓一旦形成，對我們的大腦危害特別的大，即便患者自己去接受治療，也會留下各種各樣的後遺症，大多數的腦血栓都是血管堵塞引起的。
血管堵塞跟不當飲食有很大的關係，吃什麼容易堵塞血管，可能很多人都會說肉，但血管堵塞的「禍根」或許並不完全是肉，世界衛生組織呼籲停止食用，可能好多人還在吃，下面就詳細向大家介紹一下，看看你的血管還好嗎？
的確，紅肉中一般含有比較多的脂肪和膽固醇，吃多了容易影響到正常的代謝和血液循環，導致血管內的「垃圾」越來越多，從而增加血管堵塞、變硬的機率。不過，有一類食物是也是血管堵塞的「禍根」，世衛組織呼吸停止食用，但可能很多人還渾然不知，愛不釋口。
有數據顯示，全球有50萬人左右因攝入過多的反式脂肪酸死於心腦血管疾病
由此可見，反式脂肪酸是血管堵塞的一大禍根!世衛組織也呼籲各個國家，停用食品中的反式脂肪，以此來降低心腦血管疾病的風險。
脂肪雖然是人體需要的一種營養元素，也能為身體提供能量，但脂肪也有好與壞，好的脂肪對人退健康有益，比如不飽和脂肪，而壞的脂肪則會危害健康，反式脂肪酸就是壞的脂肪。攝入過多的反式脂肪酸，容易引起低密度脂蛋白膽固醇升高，導致肥胖，要知道，肥胖已經被世衛組織看作是一種病了，沒有健康的胖子。
一旦肥胖了，進而便會增加血管堵塞、動脈硬化的風險，更容易得三高(尤其是高血糖)，在一定程度上甚至還會增加患癌機率。
也有調查發現，過多的攝入反式脂肪酸，還會降低人的記憶力，損害大腦健康，可能老了之後得阿爾茨海默症的機率會相對偏高。
反式脂肪酸藏在哪些食物中？
人造反式脂肪在生活中比較常見，很多人常吃的小零食和烘焙等食品中往往會含有，比如蛋糕、乳酪、人造奶油、人造奶油、酥皮點心、餅乾、花生醬、各種油炸小吃、奶精等。由於反式脂肪的保存期限要更長一些，所以受到了很多商家的青睞，既能延長保存期限，又能降低成本，何樂而不為？但是對於消費者來說，可能就不知道早其中的「貓膩」了。
因此，希望大家在平時儘量少吃點含有反式脂肪酸的食物，或許能大大降低血管堵塞的風險。即便沒有在外面經常購買這類食物，也建議大家在家做飯炒菜時，少點油炸和燒烤，烹飪方式多清淡點，多蒸煮。
在食物的選擇上，平時可以吃點含有不飽和脂肪酸的食物，如燕麥、鮭魚、豆腐等，有益心血管健康。還有各種新鮮的蔬菜水果，也要常吃，補充膳食纖維和多種維生素，促進新陳代謝，血管也會受益。
尤其要提醒已經肥胖、有三高、久坐不動以及45歲以上的人群，更要加以重視。
除了反式脂肪酸，想要護好血管，還有些食物也不能多吃
濃濃的肉湯：在很多老一輩人看來，覺得熬的顏色花白的濃湯中含很多營養，多喝點對身體好。但實際上正相反，濃湯之所以變成乳白色，是因為脂肪溶解在湯裡面了，濃湯中的脂肪和油脂含量要遠遠大於營養，喝多了，反而易損傷血管，加速血管堵塞。
高澱粉食物：我們常吃的米飯饅頭等精細的主食，其中就含有豐富的澱粉和碳水化合物，雖然這也是人體需要的營養，但長期大量吃也不利於血管健康。因為若吃多了，容易增加體內甘油三酯的水平，從而就會導致血脂水平升高，增加血管堵塞的風險。
綜上所述，導致血管堵塞的食物，其實並不是肉，適當吃點白肉其實反而有好處，反式脂肪酸或是大家更要注意的，對心腦血管疾病的影響很大，含有反式脂肪酸的食物，建議大家儘量少吃。
