秋天正是吃南瓜的季節，我們家附近的小超市裡都能找到很多老南瓜賣，價格又便宜，我每次都買一整根，可以吃上好幾天，那幾天裡就變著法的吃南瓜，不過秋天天氣乾燥，我還是比較喜歡用蒸的辦法，最能保留南瓜的營養不說，還不上火，這個天氣最怕上火了，蒸出來的南瓜比較香甜，直接吃或者再次加工成其它美食都可以。
這次我用南瓜蒸了個饅頭，不會蒸饅頭的朋友有福了，我蒸南瓜饅頭用的是一次性發酵的辦法，做成麵團以後卷一卷就能上鍋蒸，特別適合不會揉饅頭的朋友們，我之前做圓形饅頭的時候，很多朋友說搓不來圓形的饅頭，就算是看視頻也整不明白，一看就會一做就廢，所以今天這個簡單的饅頭做法真是太實用了，我覺得再不會做饅頭的朋友也能做出來。
【蔓越莓南瓜花卷】
用料：南瓜一塊，麵粉適量，豬油一塊，酵母粉一勺，無鋁泡打粉一勺，白砂糖一小勺，蔓越莓干適量。
步驟：
1，南瓜去皮切塊，上鍋蒸十分鐘。
2，蒸好的南瓜取出來晾至不燙手，然後加入廚師機里，加入失戀的麵粉，一勺酵母粉，少許白砂糖促進發酵，一點泡打粉增強鬆軟程度，沒有廚師機的朋友用手揉面即可，將所有食材混合，揉成光滑細膩的麵團即可。
3，廚師機揉面的時候順便把蔓越莓干切碎一下。
4，將切好的蔓越莓干加入揉好的麵團里，這個麵團要揉到光滑細膩，切開麵團截面看不到大氣孔的狀態。
5，將麵團用擀麵杖擀開，擀成長方形的薄片狀，然後抹上一層薄薄的油。
6，把麵團自上而下或者從左向右捲起來，用刀切成小劑子即可。
7，把每個小劑子橫著擺放，稍微整理下形狀，置於溫暖潮濕的地方發酵至原來的1.5倍大即可。
8，發酵好的饅頭胚直接上鍋蒸，水開後蒸十分鐘就夠了。
9，只要咱們的麵團揉好了，蒸好以後直接打開鍋蓋也可以，蒸出來的花卷不會塌陷且表面光滑細膩。
小貼士：
蒸好的南瓜里含有大量的水分，所以用南瓜泥來揉面的時候，不需要再加水，直接把蒸熟的南瓜和麵粉混合就行，不加水的麵團蒸出來以後顏色也會很漂亮，像我蒸出來的花卷，我覺得食物顏色更黃一些，這是純天然的南瓜的顏色，美味又健康。
