時間如過隙白駒，轉眼就要來到立冬節氣了，天氣越來越寒冷，飲食起居都因注意防寒保暖，合理進補可以補充身體所需營養，抵禦嚴寒侵襲。冬季喝上一碗熱乎乎、香美可口的粥是一項既經濟又具保健作用的食療方法。立冬前後喝什麼粥好呢？白米粥對我來說喝起來太單調了，想到家裡有一些栗子，立刻動手熬製了這款栗子小米粥，這一鍋粥實在是很豐富，甜甜糯糯的，營養好消化。好東西要大家分享，愛惜自己的身體就花點時間和精力吧。
栗子是可以陪伴整個秋冬的堅果，新鮮的栗子光彩紅亮，味美又營養豐富。其所含的維C比番茄還要多，是蘋果的十多倍，而且栗子所含的礦物質也很全面，素有「乾果之王」的美譽。而小米含有豐富的蛋白質和維生素，其中含有大量的胡蘿蔔素和維生素B1，都是對人體大有裨益的元素，可以促進人體的消化吸收。小米搭配栗子煮粥是非常有營養的，而且還很清淡，很適合早上起床之後沒有胃口的人吃，經常吃能夠幫助調理腸胃，所以對於腸胃不好的人也非常的有好處，而且現在正好是入冬，早上起床經常喝一些的話能夠幫助你暖身子。
【食材】：小米適量、栗子適量、紅棗8粒、冰糖適量
【做法】：1、栗子好吃，不過剝栗子殼卻是比較費勁，特別是生栗子，內皮很不容易剝下來。先用刀在每顆板栗的一面劃開一個「十」字型的口，放鍋里煮5~10分鐘，煮後自然裂口大了，然後把栗子撈出。
2、板栗撈出趁熱剝殼，小心燙喲，很輕鬆的就可以將板栗的殼肉分離。如果鍋中水冷了可以開火把水加熱後關火，繼續撈出來剝。
3、鍋里倒入適量的清水燒開，喜歡多喝水的就多放，根據個人喜好就好。水燒開下後，倒入清洗乾淨的小米；
4、倒入栗子和紅棗，蓋好鍋蓋，轉小火繼續煮40分鐘即可。
5、待栗子都粉粉糯糯時，加入冰糖攪拌均勻即可出鍋。
天氣微微轉冷，為自己和家人煲上一碗濃稠而清香的栗子小米粥，香香糯糯的，清甜入心口，熱乎乎的吃到胃裡暖暖的。
【小提示】：
1、各人口感喜好不同，水量看著添加，喜歡吃稠一點的就少加點水，喜歡喝稀一點的就多加點水。
2、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，外殼為褐、紫色、有光澤的，品質較好，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的。如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，可能是隔年栗子或陳栗子。
