周末看到上面這條挺讓人無語的新聞。
去湘菜館吃飯，應該有點兒菜很辣的心理準備，畢竟缺乏普遍能接受的辣度衡量標準，你的重辣可能只是我的微辣。事後以「辣過了」為由要賠償不太對勁兒。
這種情況在法律中如何限定可以交給專業人士去說。注意到新聞主角是被辣到了「打噴嚏」「流鼻涕」，現實中也有不少人會有類似表現，那我們就從醫學角度說說辣怎麼就影響到鼻子了。
大部分人吃辣流鼻涕是身體保護機制的一部分。
辣椒的辣味嚴格說不是舌頭感知到的味覺，而是辣椒素接觸人體，激活了身體負責感應「熱」的感受器 TRPV1，引發的痛覺。
感受器被辣椒素激活，後續的一系列操作跟身體接觸到燙的東西是一模一樣的。身體接觸到辣椒素的部位有熱辣感，吃辣一路下去辣口辣胃辣菊花，在大腦記事本里寫下的就是「今天口腔被燙到了，隨後是胃，最後又燙了菊花」。
身體被辣痛，隨即釋放能鎮痛和鎮靜的內啡肽來止痛。一股股的釋放就給人帶來了過電般的爽快感。由於辣只是模擬熱，並非真實的熱能燙傷身體，也就能安全的一次次的享受快感而不用付出代價。
越辣越快樂。
圖片來源：Soogif
如果說辣來得很猛烈，大腦判斷為「這次被嚴重燙到了」，除了止痛的內啡肽，身體還會啟動體液分泌來額外中和熱。
胃液腸液會分泌更多，口水會分泌更多，鼻涕眼淚、汗液也會越流越多。
川菜館、湘菜館、江西菜館……對紙巾的需求量就會特別大。邊吃辣邊得擦抑制不住的涕淚橫流。
鼻子沒有吃到辣，沒有爽到，但是卻為了保護身體拼命分泌鼻涕，也算是有功之器吧。
小部分人被辣到流鼻涕、打噴嚏，鼻炎才是主角。
還有少數人比較奇怪，剛剛開始吃辣，身體其他部位還沒感覺，甚至還沒開始吃辣，只是聞到辣味，一連串的鼻涕、噴嚏就來了。
這就不是單純生理保護機制了，而是一種特殊鼻炎，叫做「味覺性鼻炎」。
味覺性鼻炎屬於非過敏性鼻炎，主要是辛辣味道引起的。
味覺性鼻炎表現很像過敏性鼻炎，鼻子只要接觸到某些特定的刺激味道，瞬間就會防禦性開始流鼻涕、打噴嚏的行動，但背後並沒有過敏過程，接近於鼻子的過度防禦。
如果同樣是吃飯，你的鼻涕噴嚏來得比別人更早更嚴重，那就可能算是味覺性鼻炎了。只能稍微委屈一下，儘量減少去到辣的環境裡。
味覺性鼻炎很難完全去除，好消息是只要找到味道誘發因素，就能避免發作。偶爾發作幾次也沒什麼大礙，脫離環境也會很快恢復，不會給鼻子留下長期傷害。
真忘不了辣的快樂忍不住去吃，大不了多備點兒鼻子紙也就是了。
