「琳琳呀，今天感覺怎麼樣？」張大媽關心地問道。琳琳回答道：「今天胃口不好，還是吃什麼吐什麼。」「那正好媽今天給你燉了燕窩，趕緊補一補。」張大媽說著就放下了手中的保溫盒。
原來張大媽的兒媳婦琳琳已經懷孕兩個月了，正處在孕吐的時候。這段時間琳琳是吃不好睡不好，氣色十分不好。
張大媽既擔心兒媳婦又擔心肚子裡的孩子。在人聽說了孕婦吃燕窩有營養後，趕緊去專賣店裡購買了回來。
在兒媳婦吃燕窩時，張大媽就說著在銷售員那裡聽來的話：「燕窩含有豐富的蛋白質和胺基酸，對於孕婦非常的滋補作用。」
「尤其像你這種孕吐反應強烈愈體弱孕婦更是要多吃。以後我給你的燕窩要是沒有了，你就和媽說，媽給你買。」
燕窩也就是燕子的口水，營養真的很豐富嗎?
一、燕窩是什麼
燕窩顧名思義就會燕子的窩，但是我們在生活中常見的剪刀尾巴的燕子都是搭建泥窩。可以食用的燕窩是金絲燕搭建的窩。
金絲燕的喉部不同於不同的燕子，它是具有很發達的粘液腺。當金絲燕築巢時，口中叼著羽毛等築巢的材料時，唾液在空氣中會形成固體，這樣也就出現了可以食用的燕窩。
燕窩自古以來就是作為貢品呈現給皇帝食用的，不僅是因為有營養，更是因為難得。因為金絲燕主要是生活在臨海的峭壁裂縫中。
金絲燕一般都是產卵前築巢，為了方便攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物進食。金絲燕的巢穴都是沿海地區所以也就增加了采燕窩的難度。
現在市面中常見的燕窩有白燕、毛燕和血燕。這些燕窩為什麼被大眾喜歡呢？
二、燕窩的營養價值
很多人認為燕窩就是在教智商說，認為作為燕子的口水能有什麼營養價值呢？但是往往吃燕窩的人堅持食用，不吃的人堅決不吃。那麼你真的了解燕窩的營養價值嗎？
燕窩裡含有豐富的蛋白質、碳水化合物和微量元素。這些物質對人體營養補充起到重要的作用。
生活中常見補充人體蛋白的食物就是牛奶和雞蛋，燕窩中含有的蛋白質和這兩者還是存在區別的。因為燕窩中的蛋白屬於水溶性蛋白，不包括必需胺基酸。
燕窩獨特的蛋白質可直接影響人體的細胞分裂、再生、組織重建。所以當人體組織需要在生長、發育和病後復原的時候食用燕窩是非常好的。
在醫學中，燕窩也會被當做藥材使用。燕窩因為可以養陰潤燥、補中益氣，所以當人出現體虛勞累、勞損過度的時候可以用燕窩進行滋補。
如果有咳嗽、吐痰、咳喘的身體狀況時，燕窩是可以通過肺經進行滋補緩解症狀。燕窩對於人體的胃腸同樣是可以有滋補額效果，當因為腸胃不適出現噁心、嘔吐、反胃、乾嘔的時候也是可以食用燕窩。
三、分辨真假燕窩
隨著社會進步，經濟水平的發展，燕窩不再是貢品，現在人人都可以購買食用。當購買燕窩出現熱潮的時候，有不法商家就通過人為手段售賣高價的假燕窩。
有很多在環境糟糕惡劣下的草燕搭建巢穴的燕窩就被不法商家通過漂白、刷膠、補水、注水等方法處理進行處理後售賣。那麼你知道如何分辨嗎？
真品燕窩是用燕子一層層搭建的，所以結構是絲狀，可以看到很清晰的纖維。並且燕窩是半透明狀，在乾燥的狀態下也是很輕。
假的燕窩大多數都是被加膠處理過的。所以假燕窩的燕盞非常厚實，在燈光下還會有反光的情況。
現在市面上的燕窩都是經過手工揀毛後的燕窩，所以燕窩本身存在的雜質都是被剔除了。通過使用水將燕窩泡開後進行揀毛，然後進行風乾，所以每一盞真的燕窩就是形態不一樣的。
因為是手工挑揀，不可能一點雜質都不含。一盞燕窩上的絨毛少說也有上萬通過純手工進行操作不可能非常乾淨的不含有雜質。所以真的燕窩在泡發以後，就會發現原本看著很乾淨的燕窩出現一些雜質。
部分假燕窩因為使用固膠劑的時候會用鑷子來固定盞形，所以假燕窩邊緣會有鑷子的痕跡。
為了保證假燕窩的價格，商家會使用嚴重漂白劑處理燕窩，所以假燕窩即使泡發也是一點雜質都看不到。因為化學藥劑將其中的小細毛都漂成了和燕盞相近的顏色。
總結
燕窩雖然出現的部位看著不讓人喜歡，但是營養價值是非常高的，所以可以在生活中食用。但是購買的時候要注意，避免購買假的燕窩，減少花了錢，沒補充到營養事件的發生。
