身為東北人的小編，從小都會吃到豬肉白菜燉粉條這道菜，在東北，可以說上至80歲的老奶奶，下至18歲的小姑娘，都會製作這道菜，這道菜製作十分簡單，但是十分美味，而且還富有北方的特色，今天小編就把這道菜的製作方法教給你，希望能為您帶去好的心情。
豬肉白菜燉粉條也可以選擇用酸菜作為主料，選擇酸菜就變成了酸菜燉粉條了，同樣也是北方的一個特色菜，很多朋友說北方菜比較單一，其實這也是事實，因為在北方能夠種植的蔬菜不多，而且一年有超過5個月的時間都是不能夠種植的，所以像這種能夠儲存的白菜和土豆就成為了北方人吃得最多的蔬菜了，當然了，現在時代進步，即使在冬天也可以吃到新鮮的水果蔬菜，小編說的也是曾經人們的生活方式。
白菜又稱之為百菜之王，而且還特別富有吉祥的寓意，有些人在車裡都會擺一個玉白菜或者是在店鋪內會擺上一個玉白菜，作為吉祥的象徵。白菜水分很多，而且口感很好，炒菜燉菜都不在話下。
如果您仔細去看，也會發現白菜分為黃葉白菜和青葉白菜，其實這兩種白菜在本質上沒有區別，只不過青葉白菜相比黃葉白菜更薄一些，所以製作的時候更容易熟，燉菜的時候也更容易入味，而黃葉白菜則更方便去炒菜，因為葉片比較厚實，炒菜的時候口感也會更好一些。
常吃白菜對我們身體有很好的幫助，不僅可以增強抵抗力，還可以起到通腸利便的作用，尤其是白菜富含豐富的微量元素，能夠補充人體各種所需，接下來小編就帶您一起製作這道富有北方特色的美味吧。
美食名稱：白菜粉條燉豬肉
製作材料：豬肉半斤，粉條200克，白菜一棵，大蔥一根，辣椒適量，花椒八角適量，生抽兩勺，料酒一勺，清水適量，食用鹽適量。
製作步驟
1
開始製作，先把白菜清洗乾淨，隨後把白菜葉掰下來，分割成若干的小段，把大蔥和姜也切一下，豬肉最好選擇五花肉，切成適當的小塊。
2
不管您選擇的是什麼樣的粉條，在製作之前都需要提前用熱水去泡一下，因為粉條比較難熟，所以用熱水先泡一下，可以縮減在鍋中烹煮的時間也更好掌握火候。這邊我們用紗布把八角和花椒炒一下，五花肉中放入一些生抽醬油醃一下。
3
大概10分鐘取出五花肉鍋中倒入食用油，把五花肉放入鍋中煸炒一下，隨著五花肉放入蔥，姜。
4
五花肉煸炒好了，我們向鍋中放入清水，隨後把粉條也放入鍋中，這時候按照剛才的配料表放入調料，再放入一些老抽調色，隨後把水燒開，燒開後轉成小火燉煮20分鐘。
5
時間到了，這時候把白菜也放入鍋中去燉一下，大概5分鐘就可以，因為白菜比較容易爛，所以不要先放進去。
6
等到湯汁燒得差不多了，這時候把剛才放入的配料取出來，把花椒大料包也取出來，一道美味的粉條白菜燉豬肉就製作好了。
溫馨小貼士
粉條要提前用熱水泡一下。
白菜要後放，否則就煮爛了。
喜歡吃辣椒味道的，可以在爆香的時候放一些干紅辣椒。
