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夏天補鈣喝5道湯,營養高吸收好,孩子強筋壯骨長高個,好喝不膩

夏天氣溫高,新陳代謝最為活躍,是進補的好時候,注意給孩子補充營養,可以增強體質,強筋壯骨長個子。天熱出汗多,還需要補充水分,所以建議家長多給孩子做湯喝,補水又補營養,一舉兩得。今天給大家分享幾道做法簡單的營養湯,好喝不膩,開胃助消化。

一、海帶豆腐

準備干海帶結、豆腐、香蔥、食鹽、食用油。

1、海帶結泡發,洗乾淨備用。豆腐洗乾淨後切塊,香蔥切蔥花。起鍋燒油,放入蔥花爆香,倒入海帶結炒香,倒入開水煮開,含固量豆腐塊,加入適量鹽、胡椒粉,大火煮10分鐘,湯汁變得濃白後即可出鍋。

二、絲瓜肉丸湯

準備絲瓜、豬肉、蔥姜蒜、食鹽、醬油、料酒、蚝油、雞精、香油、食用油。

1、絲瓜去皮洗乾淨,切塊後用清水浸泡。豬肉洗乾淨剁成肉餡,加入蔥薑末、食鹽、醬油、料酒、蚝油、雞精、香油,用筷子攪拌至上勁,再加一勺澱粉,攪拌至粘稠後團成丸子。

2、起鍋燒油,放入蒜末爆香,倒入瀝乾水的絲瓜翻炒至斷生,倒入清水煮開,放入肉丸煮至浮起,撇掉浮沫後加入適量食鹽、雞精,繼續煮2分鐘即可出鍋。

三、苦瓜黃豆排骨湯

準備苦瓜、黃豆、排骨、食鹽、蔥、姜、料酒。

1、黃豆洗乾淨,用水浸泡2小時。苦瓜洗乾淨,切開後去瓤去白膜,切成小塊。排骨洗乾淨剁成段,冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒,大火煮5分鐘,撈出沖洗乾淨,瀝乾水分備用。

2、鍋里加入清水,放入排骨、苦瓜、黃豆,再放入幾片姜,大火煮開後小火煮1小時,加入適量鹽調味,繼續燉10分鐘即可,喝起來清爽甘甜,能清熱解暑,特別適合夏天喝。

四、裙帶菜蝦丸湯

準備蝦仁、雞蛋胡蘿蔔、澱粉、裙帶菜、香蔥、醬油、胡椒粉、料酒、香油。

1、裙帶菜用冷水泡發,洗乾淨別用。胡蘿蔔洗乾淨剁成末,娃娃菜洗乾淨剁碎,下鍋焯一下水,盛出備用。大蝦去頭去殼,挑出蝦線,洗乾淨後剁成蝦泥,加入雞蛋清、食鹽、料酒、醬油、胡椒粉攪拌均勻,再放入胡蘿蔔、娃娃菜,加適量澱粉,用筷子攪拌均勻。

2、起鍋燒油,放入裙帶菜炒一會兒,倒入開水煮開,用勺子把蝦泥團成丸子,放入鍋中煮5分鐘,全部漂起後加入適量鹽,淋入雞蛋液,當晚浮上水面後即可出鍋。

五、冬瓜骨頭湯

準備豬脊骨、冬瓜、香蔥、薑片、料酒。

1、豬脊骨剁成大塊,冷水下鍋,加入蔥姜、料酒,大火煮5分鐘,撈出沖洗乾淨,瀝乾水分。冬瓜去皮去瓤,洗乾淨後切大塊。

2、壓力鍋里加入清水,放入豬骨頭、薑片、蔥段,蓋上蓋子後大火煮開,小火煮30分鐘,泄氣後開蓋,加入冬瓜塊、適量鹽,繼續燉10分鐘即可,撒上蔥花出鍋。

責任編輯: 王和  來源: 關於我們吃喝的那些事 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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