我們都熟知海鮮、動物內臟、酒精等容易導致尿酸升高的食物，卻忽視了另一個隱秘的「幕後黑手」——
含糖飲料！
含糖飲料是指在製作過程中人工添加糖且含糖量5%以上的飲料，包括各種甜飲料、可樂、其他含糖碳酸飲料、水果飲料、奶茶等，其含有大量果糖。
一項研究顯示，一周內喝5到6次含糖飲料的人，其血尿酸水平要比不喝的人高30%。
《英國醫學雜誌》的一項追蹤了46000多名沒有痛風病史的男性研究，在長達12年的隨訪中發現，發生痛風的風險隨著含糖軟飲料的攝入量增加而增加，平均每天喝1份含糖飲料（大約250～300毫升），相比基本不喝的人，得痛風的機率會增加44%。
《痛風及高尿酸血症基層診療指南(2019年)》針對痛風和高尿酸血症建議，除了控制攝入酒精和高嘌呤食物，還有一項是含果糖飲料、果汁和濃湯。
那如果不攝入含糖飲料，單純的鮮榨果汁可以嗎？
很遺憾，研究表明，大量攝入天然存在的果糖也會增加患痛風的風險——每天喝兩杯或以上的果汁會增加81％的風險。
含糖飲料是怎麼升高尿酸的？
罪魁禍首最可能是裡面的果糖。
簡單來說就是果糖會刺激人體的肝臟分泌大量的尿酸，從而降低腎臟排出的尿酸。這樣的話，尿酸的產生增加，排泄減少，造成尿酸積壓在體內，導致尿酸增高。
水果還可以吃嗎？
水果富含果糖，同時也富含膳食纖維、維生素、黃酮、兒茶素等對人體有益的物質，可以起到一定的作用，避免果糖對人體的傷害。
而當水果被榨成汁後，水果中的果糖被釋放出來，更容易被人體吸收。果糖會抑制尿酸的排出，增加體內尿酸的水平，誘發痛風。而且水果被攪碎後，水果中的一些營養素會遭到破壞，比如維生素c、膳食纖維等，留下的果汁實際上變成了一杯含有些許營養素的糖水。
所以，建議不要用任何形式的果汁替代水果，還是吃完整的新鮮水果更健康。《中國居民膳食指南（2022）》建議每天攝入200~350g的新鮮水果，具體來說，拳頭大的水果像柳橙、蘋果，一天吃1-2個就行，其他水果可以參考這個標準大致估計。如果還是擔心，儘量選擇低果糖的水果就好，比如草莓、芒果、櫻桃、葡萄、柚子等。
喝什麼更健康？
對於高尿酸患者來說，最好的飲料就是白開水。多喝水，多排尿，促使更多的尿酸排出體外，在無腎臟病、心力衰竭等禁忌的情況下，痛風患者飲水建議每日飲水量維持在2L以上，分次飲水，建議早、午、晚有3次飲水量達500ml左右。
脫脂牛奶、酸奶，研究證明，牛奶蛋白可顯著降低尿酸濃度。
各種穀物的粥湯，嘌呤含量低，又能增加B族維生素和鉀。
適量飲用咖啡，可增加腎臟血流、促進尿酸排出、降低痛風風險，但儘量不要加糖和咖啡伴侶飲用。當然，如果沒有習慣喝咖啡，或者喝完咖啡會心悸，也無需刻意去喝咖啡。
喝茶不預防痛風，但也無害，綠茶、大麥茶、蕎麥茶富含鉀元素，可以在不加糖的情況下適量飲用。
