白糖是我們生活中不可缺少的一種調味品，它也可以說是五味之中最讓人喜愛的了，平時吃點甜食還可以讓人感覺身心愉悅。可能在很多朋友的認知里，白糖就只是一種甜味劑，就是用來增甜的，但其實白糖放在生活中還能發揮大作用，解決不少的煩惱事。那麼，今天就來給大家分享幾個白糖隱藏的妙用，下面就跟著我一起來了解一下吧！
妙用一：快速泡發乾貨。
在生活中，我們經常需要泡發一些乾貨，比如干木耳、干香菇之類的。平常我們泡發這些乾貨的時候，一般都需要提前浸泡，但有時候卻忘記提前浸泡了。如果想要把它快速泡發的話，我們就可以利用上一點白糖。方法也很簡單，只需要準備適量的干木耳，放在一個帶有蓋子的容器中。然後再往裡面加入一勺白糖和一勺麵粉，接著再往裡面加入多一點的溫水，水溫大概在三四十度的樣子就可以了。
接下來，我們只需要把容器的蓋子蓋緊，然後用雙手抓住容器，上下不停的搖晃。大概搖晃上兩三分鐘後，我們打開容器的蓋子就可以看到，木耳就被泡發了，又大又軟的。這是因為白糖可以加速木耳的吸水能力，從而縮短它的泡發時間。在不停搖晃的過程中，加速了水分子的運動，這樣也可以使木耳快速的吸收水分，使它快速的泡發開來。往裡面加入麵粉的作用是，麵粉可以吸附，能將木耳褶皺裡面的髒東西吸附到水中。經過這樣處理一下，木耳不僅快速的被泡發了，而且表面的髒東西也被清洗乾淨了。最後，只需要用清水多衝洗幾次，木耳就可以拿去烹飪了。
妙用二：中和鹹味。
我們在烹飪菜餚的過程中，難免會遇到不小心將鹽放多了，或者一下忘記了放了兩次鹽，這樣就導致我們的菜品變咸了。菜炒咸了，相信很多朋友的第一反應就是加水，要是燉湯的話，加點水還能解決。但如果是炒菜，就不能往裡面加水了，否則還會影響菜品的賣相和口感。其實遇到這個問題，我們只要往菜品里加入一點白糖就可以了。白糖的甜味可以中和食鹽的鹹味，使鹹味變得柔和。這樣既調和了味道，還不用擔心會破壞菜品的口感和賣相。
妙用三：菜品提鮮。
在我們的日常烹飪中，常常會用到白糖作為提鮮劑。這並非偶然，而是基於科學原理的反應。當我們在菜品中加入一點白糖，它就會與食材發生一種叫做美拉德反應的過程。在這個過程中，白糖的還原糖特性與食物中的胺基酸或蛋白質在加熱的條件下發生化學反應，生成一種叫做類黑精或擬黑素的物質。這種物質，人們往往無法肉眼可見，但它卻給我們的食物帶來了顯著的提升效果，讓菜品的味道更加鮮美，從而起到了提鮮的效果。
妙用四：去除衣服上的醬油漬。
不知道大家有沒有遇到過，將醬油不小心弄到衣服上的情況？要是醬油弄在了衣服上，就會有著黑黑的一團印記，如果是淺色的衣服還會特別明顯。其實，想要將衣服上的醬油漬清潔乾淨，白糖就能幫上大忙。只需要在醬油漬的地方均勻的撒上一層白糖，然後讓它靜置上兩分鐘。
之後我們在油漬處滴一點水，再搓洗一下，這樣醬油漬就立馬消失了，一點痕跡都沒有。這是因為白糖的顆粒感可以增加摩擦，而且白糖的粘性也具有分解油污的作用，這樣就可以輕鬆將衣服上的醬油漬清潔乾淨了。
妙用五：清潔手部油膩。
每次洗碗刷鍋，總是會在手上沾有很多的油污，尤其是在天氣比較冷的時候，這些油污還牢牢的粘在手上。如果只是用清水洗，根本不能將這些油污清洗乾淨。那麼這個時候，我們只需要利用上一點白糖就可以了，先在手上倒一點白糖，然後雙手互相搓一搓，白糖的粘性就能夠吸收手上的油膩。將手部都搓洗過後，我們再用清水沖洗一下，這樣手上的油污就被清潔乾淨了，效果非常不錯。
