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教你在家炸薯片,成本不到三元,一個炸一大盤,學會別去外面買了

在閒暇追劇時,當然少不了各種零食了,而眾多零食中薯片可以說是深受人們的喜愛,它香脆可口,回味無窮。對於薯片這種零食,我真的一點抵抗力都沒有,每次上超市都要買上幾包放在家裡慢慢吃。其實薯片的價格還是蠻貴的,雖然一袋幾塊錢,但裡面真的沒有多少量。後來無意中看到朋友自己在家炸薯片,沒想到炸出來的薯片和買的一樣好吃,我也回家自己嘗試了一下,一次就成功了,自己製作的薯片不僅無添加,而且更加的乾淨,成本也低,今天就把這個自己在家炸薯片的方法分享給大家,要是你也喜歡吃薯片的,就跟著我一起來學學吧!

方法很簡單,我們需要先準備兩個大點的土豆,大點的土豆會更易於我們切片,先將土豆表面的泥土清洗乾淨,並將土豆皮削掉。

接著,我們再將土豆切成片,儘量切薄一點、均勻一點,這樣在炸的時候,受熱會更均勻,不容易出現有些炸焦了,而有些還是生的情況。

土豆片切好,我們再準備一盆清水,把切好的土豆片都放入水中浸泡。這一步的目的是將土豆中的澱粉都浸泡出來,最好多換兩盆水,將裡面的澱粉泡乾淨一些。

接著,我們在鍋中燒半鍋開水,再放入一勺食鹽增加底味,然後把浸泡好的土豆片放入鍋中焯水,不需要焯太長的時間,大概一分鐘的樣子,看到土豆片變透明了,我們就可以將它撈出來了。

我們再準備一盆涼水,把焯過水的土豆片放入冷水中過涼。過完涼後,再將土豆片攤開放在陰涼通風的地方,晾乾上面的水分,水分要完全晾乾,這樣等下炸的時候,就不會因為有水分而濺油出來了。

接下來,我們在鍋中多到點食用油,然後開火將油加熱到五成熱,也就是看到鍋底開始冒小氣泡的時候,就可以將晾乾水分的土豆片放入油鍋中來炸了,一次也不要炸太多,不然容易受熱不均勻。炸薯片的火不要開得太大了,不然薯片還沒炸熟就變焦了。

炸到薯片慢慢浮起來的時候,我們用漏勺將薯片翻一面,將薯片的另一面也炸一下,就這樣一直炸到薯片看起來是金黃色的了,我們就可以將它撈出來放在盤中。

全部的薯片炸完,我們的薯片就製作好了,非常的簡單。接下來,我們再將它調一下味:放入一點椒鹽、孜然粉、辣椒面,當然,要是不喜歡吃辣的,辣椒麵就可以不放,你也可以直接蘸著番茄醬吃,味道也是非常不錯的!

這個炸薯片的方法簡單易學,而且自己做得更加乾淨衛生,幾塊錢就能製作上一大盤,要是你也喜歡吃薯片的話,也可以按照這個方法動手試一試。 

責任編輯: 趙麗  來源:家有妙招姐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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