隨著生活水平的提高、醫學技術的發展，我國的人均壽命從新中國成立之初的35歲提高到目前的77歲。
但經濟快速發展的同時，現代化的生活方式也滋生了很多新的問題，由於工作方式的改變，飲食、娛樂方式的多樣化，一些不自律的生活習慣造成了我國居民的慢病高發。
根據衛健委數據顯示，目前我國慢病患者人數已經超過三億，慢病患者群體呈複合化、年輕化的趨勢。
為什麼生活越來越好，卻有更多人處於亞健康狀態呢？
1藥網認為，這與人們不自律的膳食習慣有很大關係。中國營養學會組織編寫的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》指出，國民膳食不平衡、不健康的問題突出，是慢性病發生的主要危險因素。根據全球疾病負擔研究所的數據顯示，2017年，我國有310萬人死亡的原因可以歸於膳食不合理。
在追求享受、娛樂型生活方式的過程中，很多人缺乏自律，只滿足味覺和精神享受，忽略了健康常識。明知道喝酒傷肝，還是忍不住開懷暢飲；明知道高油、高鹽食物有害健康，卻擋不住美食的誘惑，無限制地胡吃海喝。
導致的結果就是病從口入，各種慢病高發，一些患者甚至一人患多種慢病，一些青少年已經開始出現痛風、糖尿病的症狀。
很多人有疑問，那到底該如何調整飲食習慣，才能吃得健康，減少疾病的發生呢？今天，借著《中國居民膳食指南科學研究報告》發布的機會，1藥網將和大家一起來探討目前國民飲食習慣中存在的問題，以及我們應該如何進行合理的膳食搭配。
我國目前存在的膳食不合理問題
1.高油、高鹽、高糖食物攝入過多
國內烹飪一直習慣於高油、高鹽，這幾年家庭式烹飪用鹽量雖然呈下降趨勢，但外出就餐、點外賣人群增加，居民高油、高鹽食物攝入過多，導致肥胖人群增多。不僅如此近年來含糖飲料銷售量呈逐年上升趨勢，兒童糖分攝入量超標。10歲以下兒童糖供能比高達4.8%，兒童和青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19%。
高鹽、高油、高糖的攝入不僅會導致肥胖，還是引發人體心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病的主要危險因素。
2.飲酒過量
中國的酒文化盛行千年，無論是親友團聚還是朋友請客，酒桌文化必不可少，少則一兩杯，多則一兩瓶，平時小家庭吃飯還習慣小酌兩口。這樣的飲酒習慣導致我國國民酒精攝入量嚴重超標。
根據中國營養協會調查數據顯示，按照飲酒者日均酒精攝入量≥15g定義為過量飲酒，我國2015年——2017年，男性和女性飲酒者過量飲酒量分別為56.8%和27.8%。
飲酒過量是個全民性問題，這也是我國肝癌疾病發率居高不下的重要原因。喝酒傷肝，長期酗酒更是導致肝硬化和肝癌的首要危險因素。
3.全穀物和蛋白質攝入不足
以前的人是以穀物為主，蔬菜和肉類為輔，米飯和麵食被稱為主食。近年來，人們的飲食結構發生很大變化，肉類攝入量增加，一些崇尚健康生活的人士，平時主要以攝入蔬菜和水果為主，導致全穀物和蛋白質攝入不足。
根據報告顯示，我國居民中，只有20%左右的成人全穀物攝入量能達到日均50g以上，但品種多為小米和玉米，種類單一，還需要更豐富；蔬菜以淺色蔬菜為主，深色蔬菜約占蔬菜總量的30%，未達到推薦的50%以上的水平；人均水果攝入量和魚蝦攝入量都處於較低水平。
如何吃得健康
膳食結構不合理，是導致居民肥胖和慢病高發的首要原因。那麼，要如何吃才更健康呢？1藥網在《中國居民膳食指南科學研究報告》中，幫大家找到了最科學的飲食搭配方式。
減鹽減油控糖，按時吃飯
減少高熱量食物的攝入不僅有利於減輕體重，還能減輕身體器官的負擔，減少慢病的發生。2021膳食營養指南建議，每天攝入油不要超過25g—30g，鹽最好不要超過6g。
在日常生活中，一日三餐要按時定量食用。按照中國營養學會的健康飲食標準，早餐應該攝入的能量占一天總能量的25%左右，午餐攝入的能量占一天總能量的40%，晚餐攝入的能量占一天總能量的35%左右，所以晚餐是很重要的，晚餐可以在入睡前5個小時進食，減輕消化系統的負擔。
營養均衡，穀物為主
在增加進食蔬菜種類和肉類種類、奶製品、大豆製品等食物多樣性的同時，增加穀物的攝入量。
全穀物是指沒有經過精加工的穀物，全穀物的種類很多，常見的大麥、糙米、燕麥、蕎麥、小米、大黃米等均屬於全穀物，小麥製作的全麥粉、煮著吃的玉米也屬於全穀物。
全穀物富含豐富的膳食纖維，可以提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等有益健康的營養元素。有研究表明，每天攝入48～80克全穀物，心血管疾病發病的相對風險可降低21%，2型糖尿病的發病風險降低26%，結直腸癌發病相對風險降低21%。
1藥網提示：在日常烹飪時，可以在大米中加入小米、燕麥等全穀類食物一起烹飪，既好吃又營養，還可以滿足人體健康需求。
戒酒多運動，能量均衡
體重是評價健康狀況和身體素質的重要指標，喝出的啤酒肚和吃出的虎背熊腰不僅影響感觀，還容易增加患病的風險。
減少酒精攝入可以保護心血管，減少高血壓等疾病的發生，男性一天飲用酒的酒精量不應超過25g。
每天攝入的能量要與我們的運動量保持平衡，否則就容易能量攝入過多，導致肥胖。各個年齡段的人都要保持一定的運動量，才能更好地促進身體新陳代謝，保持能量均衡。
培養良好的飲食習慣，是保障身體健康的首要因素。吃飯不僅是為了果腹，吃得健康才能活得舒心。