關於雞蛋你了解多少專家破除五個誤區雞蛋營業價值很高，專家鼓勵多吃。(Shutterstock)麗莎·斯蒂爾（Lisa Steele）是《新鮮雞蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一書作者，她在緬因州養雞多年。除了雞，在她的農場還有鴨和鵝。這位緬因州第五代雞...

雞蛋被譽為天然營養庫，不但有豐富的蛋白質，還富含卵磷質、維生素及多種礦物質。研究發現，老年人每天吃一個雞蛋，身體會出現4個方面的改善。每天吃1個雞蛋 4個改善美國心臟協會證實，每天吃一個雞蛋不會增加心血管風險，反而能調節血脂平衡，使中風風險降低12%。堅持吃一段時間，會使老年人的...

挑選新鮮雞蛋，要避免有臭味，外殼有裂縫和黑斑點。如果搖晃雞蛋有聲音、重量較輕，放入水中會漂浮，也是變質的現象。（Shutterstock）雞蛋含有豐富的蛋白質，烹調多樣又容易採買，是家喻戶曉的常備食材。雖然經常食用、採買，可有注意買回家的雞蛋多久吃完最新鮮？如何保存才不容易變質？...

煮雞蛋的水富含營養成分，千萬別倒掉。(Shutterstock)雞蛋,煮雞蛋,水煮蛋,蛋,煮蛋水,營養,蛋白質,蛋殼,蛋清,蛋黃吃煮雞蛋是大多數家庭的常見做法，我們大多數人在取出雞蛋後會順便把水倒掉，但你是否知道煮蛋水實際上有很多隱藏的好處？它富含鈣、鎂和鉀等寶貴的營養物質，可以...

清明時節，春意漸濃，但天氣仍如孩童的臉，忽晴忽雨，冷暖交替。此時地氣升騰，濕氣瀰漫，加之倒春寒頻襲，人體易被寒濕侵襲，出現手腳冰涼、關節酸痛、食欲不振等症狀。中醫認為，清明養生需順應春生之機，重點在於驅寒濕、補陽氣、健脾胃。飲食上宜選擇溫而不燥、祛濕健脾的食材，而雞蛋作為平補佳品...

孩子的身高發育是家長們極為關心的話題。在孩子成長的過程中，充足且均衡的營養攝入是長高的重要基石。合理的飲食能夠為孩子的骨骼生長、肌肉發育等提供必要的營養物質，促進身高的增長。接下來，讓我們一同了解那些助力孩子長個子的最佳食物。富含優質蛋白質的食物蛋白質是構成人體細胞和組織的基本成...

無邊無際的饑荒折磨苦難的中國人民。（網絡圖片）1959年2月19日上午8點，甘肅省玉門市政府北屋大會議室的批判會上，地方工業籌建處油氈廠黨支書馬兆榮嚴肅宣布：李家騤是一個屢教不改的漏網的小右派份子，經玉門市人民政府批准，對其開除公職，遣送玉門市赤金農場勞動教養。這一年我17周歲。...

美國向北歐芬蘭、丹麥、瑞典及歐洲荷蘭、立陶宛求援，要求進口雞蛋，卻遭芬蘭明確拒絕，其餘國家未正式回應。此窘境在網路引發嘲笑，批評者譏諷美國在歐洲「挨家挨戶乞討」。

農產大國美國近日也因缺蛋，要跟外國買現成雞蛋！ 美國政府近日表示，將與土耳其與韓國購買雞蛋進口，以緩解美國蛋荒問題。美國因為禽流感問題，蛋價從去年至今已上漲65%，美國農業部打算花費10億美元緩解危機。 不過，美國邊境如今因蛋短缺，雞蛋走私嚴重程度反而超過毒品。蛋價上漲65%根據...

禽流感導致美國雞蛋價格飆升，農業部正在實施短期和長期計劃來降低蛋價。示意圖。(Shutterstock)川普（川普）政府持續解決禽流感引發的雞蛋價格飆升問題。美國農業部長布魯克‧羅林斯（Brooke Rollins）周五（3月21日）在接受美媒採訪時透露了降低蛋價的短期和長期計...

近來禽流感肆虐導致蛋荒，美國的批發蛋價在本月初更是創下一打要8美元（約263元台幣）的高價，就算美國農業部向歐洲多國尋求進口也碰軟釘子，因為歐洲自己可能都不夠用了，不可能再出口美國。蛋的營養與美味實在很難有其他食物可以取而代之，但現在有錢也未必買得到，美國專家整理出5種權宜之計的...