白煮蛋示意圖（Shutterstock）雖然美國遭遇禽流感，導致雞蛋短缺和漲價，但並未阻止人們研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何種特徵？必須擁有柔軟的蛋黃和柔軟且有韌性的蛋白。實現蛋白和蛋黃質地的平衡可能是一個挑戰，因為蛋黃於攝氏65度開始凝固，蛋白則是攝氏85度才開始...

2025年1月23日，佛羅里達州邁阿密一家雜貨店的雞蛋區張貼告示，提醒顧客由於供應短缺，未來數周內可能限量供應。目前全美各地超市均面臨雞蛋短缺問題，預計數月內難以改善。（(Joe Raedle/Getty Images)美國雞蛋供應短缺導致價格飆升，Trader Joe&rsqu...

非籠養雞蛋的相關法令，也是造成部分供應中斷與價格上漲的原因。有機雞蛋與非籠養雞蛋的價格原本就較高，但10個州的新法律，規定了雞隻的最小空間或對非籠養蛋雞的要求。

美國多地爆發禽流感，造成雞蛋短缺。圖為2025年1月23日，佛州邁阿密一家超市。(Joe Raedle/Getty Images)美國雞蛋價格衝上歷史新高之際，賓夕法尼亞州近日發生一起10萬顆有機雞蛋被偷事件，價值4萬美元。賓州警方表示，事發上周六（2月1日）晚上8點40分左右，...

近禽流感爆發，雞蛋價格猛漲，而貿易戰加關稅引發民眾恐慌。在洛杉磯縣的好市多，消費者為能購買到便宜雞蛋，在好市多開門前就大排長龍。部分好市多開門前排隊人數，在200人以上。有人感嘆，這是疫情期間搶購衛生紙以來，第一次見這樣景象。阿蘇薩市（Azusa）好市多4日上午10時開門營業，記...

面對高昂的雞蛋價格，許多消費者購買時都會打開包裝盒，仔細挑選。（趙芬妮／大紀元）根據美國農業部（USDA）上周發布的數據，美國雞蛋市場價格仍在上漲，交易活躍，但供應仍然處於緊張狀態。紐約零售商的大號白殼蛋價格一周內上漲0.52美元，達到每打7.24美元，而全美價格達到每打6.55...

雞蛋是備受人們喜愛的食物，特別是在早餐中，出現的頻率極高。如雞蛋蔬菜餡包子、雞蛋灌餅、水煮雞蛋、茶葉蛋、攤雞蛋、雞蛋羹、雞蛋湯等等，都是十分美味的食材。這也更讓人們堅信一天吃一個雞蛋，可供給機體每天的營養攝入。從營養價值上來看，雞蛋富含優質蛋白質、膽固醇、脂肪、碳水化合物、維生素...

由於持續不去的禽流感，美國雞蛋價格持續攀升。(Nitr/Shutterstock)禽流感持續之際，美國農民每月宰殺數百萬隻雞，導致全美雞蛋價格飆升，部分地區價格比2023年夏季翻了一倍多。隨著復活節臨近，需求增加，價格無緩解跡象。據美聯社報導，全美平均雞蛋價格在去年12月達到每打...

專家說，微波爐的高溫會導致魚中的水分迅速蒸發，從而導致魚肉質地非常乾燥，有橡膠般的感覺。(Shutterstock)微波爐是現代人生活必備之物，幾乎家家有一個，而且幾乎天天多次使用，有了微波爐，剩菜就不用愁了，可以用作簡易午餐、下午點心，乃至深夜點心。但如何健康使用微波爐也是有講...

大家好，我是秀，一個熱愛生活、喜歡做飯的年輕人。作為一個地道的北方人，我在15歲的時候學會了揉饅頭，但是不怎麼會發麵。結婚後，僅為吃不慣買的饅頭，所以就開始自己學著發麵蒸饅頭。經過多次嘗試後，現在屢試不爽。在北方，饅頭是餐桌上不可或缺的主食之一。尤其在寒冷的冬天，一個熱騰騰的饅頭...

幾乎家家戶戶都會食用雞蛋。圖為一名女子在選購雞蛋。(Shutterstock)過去幾個月，美國雞蛋價格飆升，某些零售店一打雞蛋價格超過9美元，有華人超市一打雞蛋賣到12美元。高昂的蛋價令美國人驚呆。根據美國農業部的數據，2024年12月，批發雞蛋平均每打4.62美元。但由於運輸成...

雞蛋蛋黃的顏色也有所不同，有些是淡黃色，有些是橙色的，而有些幾乎是紅色的，蛋黃的顏色有什麼含義嗎？（shutterstock）小小雞蛋是人們離不開的食物，也是很多人每天必吃的美食。雞蛋有棕色的和白色的，也有散養的和籠養的，有機的和非有機的等，這是對整顆蛋而言。其實很多人還發現，蛋...