「端午節」在中國黃曆的每年五月五日，2008年的西元歷是落在六月八日，時值炎熱的盛夏，各種病媒蚊蟲滋生，百病亦隨之流行，因此上古人民為了驅邪厄避瘟疫，而有了端午節的風俗儀式（舉如划龍舟、喝雄黃酒、門口掛菖蒲及艾草、身配香包），以祈求身心的安泰。
後因戰國時代的愛國詩人屈原，出身貴族，曾做左徒、三閭大夫，國勢增增日上，後因楚王聽信小人讒言而遭放逐，國勢亦隨之日敗，故作《離騷》以表忠貞，屈原不忍國破而蒼生流離失所，悲憤難已，「安能以身之察察，受物之汶汶者乎？寧赴湘流，葬於江魚之腹中，安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎！」終抱石投汩羅江而殉國自盡，百姓為感懷他的愛國情操而力划船只以驅散魚群，傾投粽子以誘開魚群，只祈求魚群勿食毀屈原的屍體，是日剛巧為五月五日驅邪避疾的端午節，後人非常感念富愛國情操的屈原，遂將端午節改變成紀念他的傳統節日。
當年百姓力划船只以驅散魚群，傾投粽子以誘開魚群，以保護屈原屍體的舉動，遂演變成今日端午節的划龍舟競賽，及吃粽子的食俗，以紀念屈原的愛國情操。茲介紹台式粽子的作法供讀者參考。
「包粽」與「包中」諧音，祈求金榜題名或高票中選(圖：彩霞/大紀元)
材料：
長糯米、豬肉、蝦米、香菇、煮熟去殼的粟子（內餡食材種類與量均可依個人口味增減）、醬油、五香粉、鹽、糖、粽葉、粽繩。
做法：
1、將糯米洗淨後泡3小時備用。
2、把豬肉切成丁，香菇泡軟後去柄切條狀，再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃漬2小時備用。
3、蝦米爆香備用。
4、粽葉洗淨後，取1張大粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放入一半糯米後，放入豬肉、香菇、粟子、蝦米等餡料，再填滿糯米，將剩餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽子腰處綁緊打個活結後放入鍋中，加水淹過粽子，用中火煮2小時，熟透後便可食用。
5、新式「鹼粽」是用鹼液與糯米拌勻，以紅豆沙作餡，包法同「作法4」，經水煮熟後呈紅黃色，經冰鎮後又涼又Q，免沾糖直接食用，是夏日消暑的聖品。
在台灣因「包粽」又與「包中」諧音，故考生或參選公職的家長們常會親自包粽子給考生或候選員食用，以祈求孩子金榜題名或高票中選。
涼又Q的紅豆沙鹼粽(圖：彩霞/大紀元)
中國人是講究美食的民族，一顆粽子千變萬化，造型有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。南方人以竹葉包粽子，北方人以葦葉來包粽子。體積有重達二、三斤的巨型兜粽，也有長不到兩寸的甜粽。口味有甜有咸有葷有素。餡料以地方特產為主，各領風味。
在大陸的北方粽以甜味為主。以北平的粽子為代表：「白粽子」單用糯米製成無味的，蒸熟後沾糖食用。「小棗粽」，用糯米包裹小棗、果脯。「豆沙粽」，用糯米包裹豆沙。
華北地區的「黃金裹瑪瑙」粽，用黃黍代替糯米包裹紅棗蒸熟後，金黃的粘黍中嵌著紅通通的棗兒，煞是好看。
在大陸的南方粽是咸多甜少。浙江的「湖州粽」：咸者以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，用肥瘦肉各一片作餡，包入香軟的糯米。甜者以棗泥或豆沙為餡，搓成圓長條包入糯米捏成粽型，上面加一塊豬板油，燜煮三個小時後，豬油融入豆沙，十分香滑可口。
四川的「椒鹽豆粽」將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒、川鹽、臘肉丁等包成四角的小粽，以大火煮三個小時，熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃，吃起來外焦內嫩，另具風味。
杭州富陽一帶，除包一般粽子外，還要包一、兩斤的巨粽，叫「健人粽」，吃下一個或半個就飽了，相傳吃了可保一年的健康。尚包有極小的「蚊蟲粽」。
江浙的「嘉興粽」用竹箬葉包裹，用箬梗為線來綁粽，煮出來的粽子含有竹葉的清香味。糯米先用醬油浸過，以鮮肉、火腿、蛋黃、碗豆粉末、豆沙加棗泥等做餡。
廣東的中山「蘆兜粽」用蘆兜葉包成，特點是圓棒形、粗如手臂。甜者以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥做餡。咸者以鹹肉、燒雞、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒等做餡。
廣東的肇慶「裹蒸粽」用蓮葉包成，對摺一張蓮葉，裡面再襯三四張，包出體大量重的四方型如同荷葉飯，故有「粽子王」之稱。甜者以蓮蓉、栗蓉、豆沙、棗泥做甜餡。咸者以蓮子、栗子、綠豆、百合、冬菇、豬肉、火腿、香腸、蝦米、蛋黃、乾貝、燒鵝、叉燒肉等做餡。
品嘗了五花八門的中國粽，再來嘗嘗異曲同工的外國粽。
日本人在西元歷每年的五月五日也吃粽子，叫「茅卷」，用艾葉、箬葉或菰葉將糯米、粟米、小紅豆，包成長形及圓形或圓柱形。
泰國人在潑水節和雨季也吃粽子。「甜粽」用芭蕉葉包裹椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、地瓜、芋頭等蒸熟後食用。
越南人在端午節亦吃粽子。「肥肉粽」用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調味料包成。「咸粽」用糯米加瘦豬肉、蝦米、紅豆、鹹鴨蛋黃半個包成。「鹼粽」是用糯米粉、椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，沾糖吃。
在馬來西亞因中國華僑早期遠赴馬移民通商，與當地土著民族通婚後形成獨特的娘惹文化。故端午節亦有吃粽子，叫「娘惹粽」，小巧玲瓏的三角竹葉肉粽，研製出馬來口味卻含有廣東人的風格。
墨西哥人在麵包節，也吃粽子以慶祝玉米大豐收，用芭蕉葉包裹玉米和牛肉、雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、辣椒等煮熟後食用。
其他中南美洲、哥斯大黎加、宏都拉斯、秘魯等國家亦有慶豐收而吃粽子的習俗。
