「五月初五」，謂之端午，亦稱端五、端陽，是中國非常熱鬧的傳統民俗節日，在這一天除了各種有趣的民俗活動，還要吃不少有代表性的傳統食物，如粽子、打糕、煎堆、春卷、面扇等等，除此之外，南方很多地方端午時節歷來還有吃「五黃"」的食俗，五黃指的是5種帶有「黃」字的食材，即黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒，據說端午節是一年中「陽氣」最盛的時候，食用「五黃」寓意驅邪避暑，同時也表達了希望家人身體健康、平平安安的美好寓意。
一、【黃魚】
「端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗」，這裡的石首指的就是黃魚，端午是一年中的大節，每至端午這天，在江浙一帶，家家都有吃黃魚的習俗。端午時節正好是黃魚的汛期，黃魚刺少肉嫩，肉質呈大蒜瓣狀，吃起來極其鮮嫩，回味無窮，除了嘗鮮之外，在《吳郡志》中還記載端午吃黃魚是為了紀念吳王，寓意家人身強體壯、平安順遂。
推薦菜品：紅燒黃花魚
1、黃花魚清洗乾淨，外層均勻地塗抹玉米澱粉，鍋中油熱放入黃花魚煎至金黃。
2、鍋中留余油，倒入蔥姜干辣椒和八角，倒入煎好的魚，倒入沒過魚的清水。
3、加入1勺黃豆醬，2勺生抽、番茄醬，少許料酒，適量的鹽，中小火煮10分鐘左右。
4、煮至魚肉入味後，加入少許水澱粉，轉大火收汁，一盤鮮香肉嫩的紅燒黃花魚就做好了。
二、【黃瓜】
端午前後正是黃瓜上市的季節，雖然黃瓜一年四季都能吃到，但應季的黃瓜還是味道最好的，水分充足、維生素c含量充足，吃起來清甜脆口、解渴生津，更有「第一瓜果」的稱號，夏季無論是生食還是做成涼拌小菜，脆爽可口，十分解膩開胃。
推薦菜品：雞胸肉滑炒黃瓜
1、黃瓜切片，青紅椒切塊，雞胸肉洗淨切片，姜切絲，小蔥切段。
2、雞胸肉加入蛋清、鹽、胡椒粉，抓勻後加入澱粉、油，再次抓勻醃製10分鐘。
3、油熱倒入薑絲、蔥段，炒香後加入雞胸肉，翻炒至變色。
4、最後出鍋加入黃瓜片、青紅椒，翻炒均勻加入鹽、生抽，再次翻炒1分鐘出鍋。
三、【鹹鴨蛋黃】
端午時節，有吃鹹鴨蛋的習俗，鹹鴨蛋富含蛋白質，各種胺基酸、維生素，蛋白味道咸鮮，蛋黃紅沙油亮，口感細膩，入口鮮香，堪比蟹黃之鮮美。俗話說「吃鹹蛋粽，把寒意送」，端午民間常有將鹹鴨蛋黃包入粽子中食用，老百姓認為吃了鹹鴨蛋黃包的粽子，更利身體健康。
推薦菜品：鴨蛋黃炒蝦仁玉米
1、鹹鴨蛋去皮將蛋黃和蛋白分開，蛋黃碾碎，玉米煮熟脫粒備用，也可以買現成的玉米粒，蝦仁處理乾淨。
2、鍋中燒油，加入碾碎的鴨蛋黃，炒至融化後倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色盛出。
3、鍋中重新加入少許油，倒入玉米粒，加入1勺生抽，少許蚝油翻炒2分鐘左右。
4、倒入炒好的鴨蛋黃蝦仁和剩餘的蛋白，翻炒均勻，一盤鮮香可口的鴨蛋黃炒蝦仁玉米就做好了。
四、【黃鱔】
黃鱔一是帶有「黃」字，二是黃鱔營養價值高，民間有「端午黃鱔賽人參」的說法，端午時節的黃鱔最為肥美，富含DHA和卵磷脂，其中維生素A的含量也比較高，肉嫩細膩，味道鮮美，黃鱔表皮粘液較腥，熱水沖燙後能快速去除。
推薦菜品：紅燒鱔魚
1、黃鱔清洗乾淨後切成段，加入少許鹽，姜切片，蒜切片，洋蔥切絲。
2、鍋中油熱，倒入蒜片、薑片和干辣椒，倒入鱔魚段，翻炒均勻。
3、加入切好的洋蔥，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒至入味。
4、鍋中加入清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘後倒入水澱粉，最後收汁即可。
五、【雄黃酒】
在民間，素有端午節飲用雄黃酒的習俗，據說雄黃酒可以破解蛇蠍蜈蚣等毒蟲，能驅趕蟲蛇有利於身體健康，神話劇《新白娘子傳奇》中，白素貞也是在端午節這天喝了雄黃酒才顯出原型。在民間，一些採藥人在上山前，也都會在竹棍中塞一些雄黃粉末，以此來當拐杖來驅趕蛇蟲。
雄黃酒能驅趕百蟲，但不可過多飲用，一般在端午時節成年人會象徵性的飲用，而小孩子則會被大人用雄黃酒在臉上和手心上塗抹一番，既「畫額」，在額頭畫「王」字，王字在民間意為老虎（獸中之王），寓意「百毒不侵」，期盼孩子強身健體，也是端午節一種預防瘟疫的方法。
