春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。
雞蛋是大自然賜予人類的禮物，它富含營養，天然健康，是人類「理想的營養庫」，但是不同體質的人怎麼食用雞蛋才能保證營養的全面吸收呢?雞蛋的妙用又有哪些呢？
都市白領：巧吃雞蛋抗勞減壓
生活節奏的加快，導致都市白領工作壓力越來越大，熬夜、電腦前久坐等帶來的疲勞感，也不斷顯現出來。
雞蛋中的蛋白質、卵磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d，都是都市白領恢復體力的必備元素。
卵磷脂，對抗腦疲勞——大腦的主要成分是卵磷脂，腦疲勞正是由於卵磷脂的損失所致。蛋黃中豐富的卵磷脂可以補充大腦所需的營養，幫助大腦恢復活力。
維生素b，對抗壓力——雞蛋中的維生素b，有助於把糖轉化成能量atp，對抗壓力。
鐵元素，對抗氧不足——鐵質不足使人臉色萎黃，精神易疲憊。每100克雞蛋黃含鐵150毫克，可以有效補充人體造血，增強血液運輸氧和營養物質的能力。
蛋白質，對抗黑眼圈——由於雞蛋中富含優質蛋白質，而蛋白質又能促進細胞再生，因此經常食用雞蛋，增加蛋白質的攝入，有助於緩解黑眼圈的形成。
孕媽媽：每天3個蛋孕育聰明寶寶
人體所需要的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素、微量元素、脂肪和水這7大營養素中除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。
每100克雞蛋就可以供給10.8克優質蛋白，這不僅有益於胎兒的腦發育，而且有利於提高產後母乳的質量;每100克雞蛋還含膽固醇680毫克，它是腦神經的組成成分，還可以轉化成維生素d;除了膽固醇，卵黃中還含有維生素a和b族維生素、卵磷脂等;更為重要的是蛋黃中含有「記憶素」——膽鹼，適當多吃雞蛋有利於出生的胎兒更加聰明伶俐。
