簡單做又好吃的泡菜

材料：

高麗菜2斤
紅辣椒2條
嫩薑一小段
花椒粒2小匙

調味料：

鹽2大匙
白砂糖2/3碗
白醋1碗

作法：

1.將高麗菜洗淨切成片狀，加入鹽攪勻，放置一小時，至水份釋出。

2.倒出鹽水，以冰開水沖洗掉高麗菜多餘的鹽分，瀝乾。

 3.將高麗菜、紅辣椒片、嫩薑片及干炒過的花椒粒放入大型耐熱