【主料】咖哩塊50g
【配料】瘦肉1小塊，蘋果1個，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔2根
【做法】
所有配料洗淨，瘦肉洋蔥切丁，蘋果土豆胡蘿蔔去皮後切丁;
鍋中加適量油，下瘦肉丁和洋蔥丁翻炒，至肉變色洋蔥煸出香味時，下入蘋果丁土豆丁胡蘿蔔丁一起翻炒2分鐘;
加入5ooml冷水，煮沸後轉中小火繼續煮10分鐘左右;
10分鐘後，關火，將咖哩塊下入，待完全溶解後，開小火燉煮5分鐘，至咖哩呈濃稠狀即可;
將煮好的咖哩澆在蒸好的熱米飯上，即成。也可撒上少許香草碎，以增加風味。
【貼心建議】
1. 咖哩塊為了避免結塊，煮的時候放得較晚;如果是用咖哩粉，在炒過洋蔥等蔬菜後，即可撒入，再加水熬煮;
2. 因為所用的咖哩塊含18種香辛料，所以沒有添加其它調味料，加入了一個蘋果，中和了咖哩的刺激，口感會更加醇厚，也更健康;此外，肉類也可更換為牛肉或雞肉，請隨心搭配。
3. 咖哩雖具備暖身之效，但對胃有一定的刺激作用，患有胃炎，胃潰瘍的人應少吃。
