華人實拍:富裕的挪威老百姓都吃啥?

挪威的富裕人人都知道,但富裕的挪威人每天都吃些什麼?給我的感覺是,他們吃東西僅僅是為了果腹,與樂趣、享受、文化全不搭界。

華人實拍:富裕的挪威老百姓都吃啥?

這是99.99%的挪威人的午餐,在家裡的人吃這個,上班的人帶這個,即使去飯堂,賣的還是這個。兩片麵包,一杯咖啡,午餐吃這個,早餐吃的也是這個,甚至更簡單。

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這個像小枕頭一樣的黑麵包,可不是咱國內又甜又香又細又白的精粉麵包,它不但黑,裡面還參雜著麥麩、麥粒、向日葵等果仁,粗粗拉拉的不甜也不咸,這是挪威人的主食。吃的時候,在這個小機器上切兩片,或者在超市的大機器上先切好片再拿回家。

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第一步抹層黃油,這是必不可少的程序,接下來就五花八門各顯其能了,但也不外乎在上面碼上肉片,奶酪、果醬、黃瓜片、番茄片、青椒片、香蕉片,甚至有人碼上生鮭魚片,味道怎樣真不好妄加評論。這種主食麵包超市裡有賣,價格從6元至30幾元不等。

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挪威人吃菜很少,每次午餐時間,看著自帶飯盒的上班一族,從精緻的小飯盒裡掏出三兩片黃瓜,或幾粒青椒,或兩個小水果番茄,煞有介事地碼在麵包片上,簡直就像看小孩扮家家酒。

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這僅夠咱中國人塞牙縫的一點東西,挪威人算是吃過青菜了。可他們並不便秘,可能是粗面包起的作用吧。

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挪威人一天的正餐就是晚餐了,晚餐會豐盛一些,親自下廚,但也就是把買回來的半成品加熱煮熟。土豆是晚餐的主食,也是幾乎所有大餐里的主食,代替了我們的米飯和饅頭。

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晚飯,肉丸、土豆、胡蘿蔔和小袋湯料搭配起來,吃時再配上甜果醬,真不敢恭維他們的口味。或者肉末、米飯和湯料煮在一起,或者魚放在水裡煮熟蘸醬油吃,這些都是典型的晚餐。

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在與中國相差甚遠的三餐里,偶爾也會發現與中餐相似的食物,就是卷薄餅,我們卷肉醬、韭菜、豆芽、大蔥、香菜,他們卷肉絲、酸奶、奶酪絲、番茄、青椒、黃瓜、生菜、玉米,薄餅在超市裡有賣現成的。據說這是墨西哥的吃法,挪威人據為己有。

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他們一日三餐都很簡單,完全不遵循中國的早吃好,中吃飽,晚吃少的養生之道。吃飯時也不像我們中國人那樣一家子坐在一起,邊吃邊說,享受天倫之樂。他們一家子各有各的吃飯時間,你吃你的我吃我的,誰也不管誰,除了聖誕夜,一家人幾乎沒有坐在一起吃飯的時候。說起聖誕夜——這個類似於中國年三十的重大日子,挪威人一家子也要坐在一起吃個團圓飯。

但僅僅是人到齊了,飯菜絕不豐盛。土豆、烤豬排、烏梅,和一種漚酸了的大頭菜,這是最傳統的聖誕晚餐,據說90%的人家吃這個。

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請客吃飯

由於挪威寒冬漫長,為了找樂子,朋友之間經常以各種名目請客聚餐。一般提前二至三周就會收到請帖,一定要回帖告知去還是不去。請客都是很隆重的,餐桌布置的非常華麗,蠟燭代替了電燈,真可謂燭光晚宴。

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正菜是不擺上桌的,到時候會有一個盤子向擊鼓傳花一樣經過你的手,要吃多少隨你夾,對於我們中國人來說因為不知道後面還有幾個菜,夾少了,到最後吃不飽,夾多了後面再有好的你也吃不下了。

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他們的聚餐很優雅,氣氛是主要的,食物是次要的。往往一兩道菜配以足量的麵包,席間沒有吆五喝六的勸酒,邊吃邊唱是每次聚餐的主要內容。

第一次做客時,看著花花綠綠的一桌子擺設,正擔心菜上來了擺哪裡,一盤子東西傳到了我跟前,一隻手端著盤子,一隻手笨拙的揮舞著刀叉,一桌子的人在等著我,我哆哆嗦嗦的巴拉下一小塊什麼東西趕緊傳給了下家,這才看仔細是一小塊煎魚。要照往常,一筷頭子就夾進嘴了,可看看周圍的人很紳士的樣子,又是刀子又是叉子的,一小口一小口的送進嘴裡,咱也只好煞有介事的又割又叉。儘管餓得嗓子裡都伸出小手了,那也得控制著時間,下道菜還沒影呢,總不能空著盤子干坐著看別人吃吧?!終於又有東西傳過來了,是幾張白紙印著一行行的小蝌蚪,是菜單?正納悶這挪威菜單上來的不是時候呀,只聽鋼琴響了起來,每個人都放下刀叉捧著紙唱了起來,原來是歌詞呀。音樂是悅耳的,可是不頂飢不是,咱剛剛塞了個牙縫,還餓著那,快快停唱吧。終於第二道菜上來了,這次咱要得多,有的是時間大口的吃,怎奈這刀叉不好使,乾著急也吃不快,正著急上火呢,音樂又響起來了,看著大夥又放下刀叉拾起歌單,咱也不能埋頭獨吃丟中國人的臉不是?心裡雖然惦記著盤子,眼睛還得假裝著盯著歌詞,儘管這斗大的字咱識不了幾個。反反覆覆,幾個回合下來就不知道是飢還是飽了。

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這麼華麗的晚宴,食物都列在我的盤子裡了:薄餅,土豆,雞蛋,一種鍋巴一樣脆的薄片,三種不同的燻肉片軟塔塔的好像是生的,一種發酵過的酸味生魚塊,這是一種古老的傳統食物,也是今天聚餐的命題。

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正餐過後一定要有甜點,叫飯後點心,通常是巧克力,或冰激淋,或蛋糕,或叫不上名字的甜東西,甜點過後還沒有結束,接下來就是喝酒,咖啡,就著薯片之類的小零食,一直持續到淩晨2、3點鐘才結束。

這是2009年新年除夕夜應朋友邀請和他家共度除夕。全部的菜式都在桌子上了:莎拉,生菜,油炸肉塊,那竹籤子串著的是我帶去的麻辣燙。

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飯後甜點是主人做的水果草莓蛋糕。