【經典香草冰淇淋】冰淇淋機製作的3要訣:1、製冷桶一定要冷凍夠時間。2、材料也一定要放涼，如果放冰箱冷藏後再攪效果更好。3、加熱牛奶蛋黃糊的時候要注意不要用大火，鍋子請選用厚底的，以防加熱過度牛奶蛋黃糊會凝固。
【芒果西米撈】1、芒果切開，一半用攪拌機打成芒果漿，一半切粒備用;2、鍋里放水，水開後放西米煮，中間攪拌以免粘鍋底，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀，撈出過涼開水;3、芒果放攪拌機攪拌成泥，可以適量加酸奶攪拌均勻，加入煮好的西米即可，吃時上面撒些芒果粒。
【紫薯涼糕】清涼可口的夏日小點。配料：紫薯(去皮後)150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麥澱粉(或玉米澱粉)25克，細砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉適量(表面裝飾用)。
【蜜汁椰奶龜苓膏】飯後來一杯，解饞又降火!1.將龜苓膏粉倒入碗中;2.加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調勻;3.燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調勻;4.然後將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固;5.取出凝固後的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜;6.加入兩大勺椰奶，調勻即可
【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜。瀝乾水分、蒸熟後，趁熱加糖兩勺順時針攪拌，使糖完全融化。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球狀。小鍋里倒入椰奶，加糖稍稍加熱。紫米球放涼後和芒果粒擺盤，淋上椰奶。
【姜撞奶】冬吃蘿蔔夏吃薑有木有!吃薑要吃薑撞奶有木有!原料：牛奶一袋、姜、糖;姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒進盛有薑汁的碗裡。生薑中含有大量的生薑蛋白酶粗提物、姜油樹脂和姜精油.在沖漿溫度為70℃時,生薑蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，很神奇吧。
