餃子,又稱水餃,是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎的傳統特色食品。冬天要來了,煮上一鍋熱騰騰的餃子,溫暖家人,是一件很幸福的事。但是,餃子的包法你會幾種呢?下面小編就為你分別詳細圖解一般餃、波波餃、蛤蜊餃、馬蹄餃的包法,要認真學哦!
一般餃:
1.手彎窩形,放15克的餡
2.對摺成半圓,捏牢中間
3.由兩邊向中間封口
4.雙手拇指和食指按住邊
5.同時微微向中間輕輕一擠
6.中間鼓起成木魚形
波波餃:
1.對摺封口成半圓形
2.食指稍過拇指前捏住餃邊
3.拇指微微將餃皮推前
4.距前紋0.3厘米再摺紋
5.重複摺紋
6.一般約摺20摺
7.直摺至滿頂處放手
8.波波餃完成了
蛤蜊餃:
1.將餡刮入餃皮內
2.對摺並將兩側往裡折
3.將對摺的邊捏牢
4.兩手拇指將口封捏住
5.右手食指按捏右頂端角
6.將變薄的頂端向下按
7.連續向下按捏形成餃邊紋
8.一個蛤蜊水餃出現了
馬蹄餃:
1.將餡放餃皮上
2.對摺成半圓形,捏牢中間
3.將右半邊餃皮封口
4.同樣地將左邊餃皮封口
5.將餃皮封牢
6.餃子兩端向中間彎曲
7.將兩端餃邊相互捏牢
8.使半圓形的微微上翹