京城物價飛漲，兩人外出用餐動輒花費上百元（人民幣，下同），而政府飯堂的「機關飯」卻平價驚人。據統計，中央部委在京共設75家飯堂，員工近3000人，為逾5萬機關幹部及職工服務；這類飯堂大多鮮有對外開放，蒙上一層神秘色彩，筆者日前有機會在朋友引領下到某部委飯堂一探究竟。
自助午餐58元晚市68元
部委飯堂午餐時間一般在11時半至1時之間，一般設有普通餐廳及自助餐廳。筆者所去部委飯堂自助餐廳設20多張檯、可容納近80人就餐。熱菜共6種（5葷1素）：冬瓜燉豬腳、酸汁肥牛、燉腔骨、梅菜燜魚、薯仔燒雞以及清炒油菜，菜色新鮮，肉類沒有市面餐飯的腥臭味；另有涼拌木耳、拌青花菜、拌腐竹和醬鴨頸及泡椒鳳爪5種涼菜，以及蔬菜沙拉；主食則是白飯、炒飯、炒麵、饅頭、花卷，還有酸奶及應季生果。在餐廳一旁，提供即蒸的粟米、山藥、花生及蕃薯；同時，亦有即淥的清湯牛肉麵。這種被部委內部人稱為「一般」的自助午餐員工價僅58元，晚市68元；據悉菜式種類在中央八項規定後已有所削減。
在自助餐廳後面就是員工飯堂，據悉目前標準是四菜一湯，要憑證件入內，餐費僅是象徵性的兩元。
保食安自設農場種粟米
當然，部委飯堂不僅便宜，更要保證安全，據說連粟米都是部里自己的農場種植，該部委在北京遠郊區曾有一塊用於建房的土地閒置，現改為菜地，定期為部飯堂提供蔬果，以免採購食物不安全。
此前聽聞部委飯堂會根據領導級別分包間用餐現象，或因「八項規定」奏效，筆者當天恰巧趕上該部委有部內會議，可見各位現任及前任領導也同樣是在此自助餐廳用餐。而自2011年有部分中央部委食堂對附近居民開放後，近年該部委的招待所餐廳也嘗試對外開放，但同樣的自助餐費為每位85元，晚市95元，即使此價也低於北京同等水準餐廳。
