想要經濟實惠，家裡少不了一些常備菜。價錢經濟，市面大量出產的時候，不妨多多選購。只要學會保存保鮮法，可以做出很多菜色變化，而料理方法又超簡單，以下常備菜是我常常推廌的，提供你參考。【出處：懶人的冰箱收納術365;p.35;示範/楊賢英】
一、大白菜
1.處理法
買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除。
2.保存法
冬天溫度較低時，可將白菜放在陰涼通風處，室溫下保存。
3.平常產期
將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡，去除空氣，綁緊塑膠袋，密封放入冰箱冷藏保存。
4.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
盛產時如果買太多，可先將每棵白菜外表的5～6片葉子剝除，如果短短几天內要食用的話，洗淨後略濾掉水份，放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡，上層再鋪一層餐巾紙，放冷藏保存。我的經驗約可作短期約4～5天的保存效果。
