發酵好的酵素用途很多，可以洗碗，洗衣服，洗頭，洗臉，洗蔬果，即可作為天然清潔劑、空氣淨化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養劑、衣物柔軟精、有機肥料等。有這麼多的用途，而且製作過程簡單易操作，原料則是我們的廚房垃圾，下面我就圖文操作下環保酵素的製作過程。
工具/原料
塑料瓶2個
紅糖適量
方法/步驟
先收集淘米水，用清水也可，淘米水可加快發酵速度。
準備好廚餘，新鮮果皮：一個火龍果皮，兩塊西瓜皮。
將果皮切碎，儘量切細小點，有助分解。今天的廚餘量可做兩瓶。
將兩種果皮混合後加入塑料瓶，將所有蔬果廚餘都浸入水中。
加入兩勺紅糖，制酵素的比率是3:1:10，即是：3份垃圾、1份糖、10份水。
將塑料瓶來回顛倒，使果皮和糖充分混合均勻。
製作好後在瓶身貼上標籤日期，以防時間長了忘記製作日期。
頂部預留空間，以防酵素髮酵時溢出瓶外，放置陰涼、通風之處至三個月以上。
發酵時產生氣體，開始每天都要扭開瓶蓋放氣，不然氣體積滿會膨脹甚至炸開。
製作環保酵素，即可廢物利用、節約資源，又可美化環境、保護地球，呼籲大家都一起動手來製作吧!
END
注意事項
1.開始每天都要放氣，尤其夏天，至沒有氣體時方可扭緊瓶蓋。
2.放置陰涼、乾燥、通風處，避免陽光直曬。冬天溫度低可適當見見太陽。
3.要想制好的酵素具有芳香氣味，可加入橘皮、橙皮、檸檬皮等芳香果皮。
4.酵素放置3個月後可使用，發酵時間越長，效果越好。
5.成功的酵素液呈現棕黃色，聞起來有橘子般的刺激氣味。
6.若酵素髮黑表示製作失敗，只需加入紅糖，繼續發酵三個月以上即可。
