健康飲食（圖片來源：pixabay）
低密度膽固醇：被稱為「壞」的膽固醇，所以愈低愈好。低密度膽固醇因黏稠、流動性慢，會累積黏附在血管壁上而造成血管硬化現象。
【膽固醇過高已經是大家熟悉的健康警訊，但可別以為膽固醇只有肥胖者會過高，不肥胖者也可能有膽固醇過高的問題。膽固醇過高，會增加心血管疾病及罹患中風的風險；過低則會讓抵抗力下降，剛剛好就好！
膽固醇的分類
膽固醇分低密度膽固醇與高密度膽固醇
1.低密度膽固醇：被稱為「壞」的膽固醇，所以愈低愈好。低密度膽固醇因黏稠、流動性慢，會累積黏附在血管壁上而造成血管硬化現象。
2.高密度脂蛋白膽固醇：被稱為「好」的膽固醇，所以愈高愈好。高密度膽固醇因在血液中流動性較快，因此扮演著身體清道夫的角色。
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膽固醇標準值
正常值：
一般來說，血中總膽固醇若超過240mg/dl，即表示膽固醇過高。
另一種診斷依據是：低密度脂蛋白膽固醇-正常值應小於160mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇-正常值應大於35mg/dl。如果LDL超過160mg/dl時，則表示膽固醇過高。當HDL低於35mg/dl時，即需進一步檢查。
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膽固醇過低也會影響健康
過低抵抗力差膽固醇是修復細胞膜、負責身體結構與運作及合成荷爾蒙的先趨物質，如果膽固醇過低，身體容易疲累、細胞的建構能力較弱。抵抗力就會變差。
膽固醇過高心血管及腦中風增
併發症：過高心血管及腦中風風險增
膽固醇過高，會增加高血壓、糖尿病、心血管病變及腦中風罹患率等。
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膽固醇過高原因
原因：遺傳、老化與生活型態
造成膽固醇偏高的原因很多，遺傳、老化與天生活型態都是可能的因素。若年紀輕有膽固醇偏高的問題，可能是遺傳基因。而隨著年齡增長，膽固醇合成與代謝的能力會下降，因而造成膽固醇增加。生活型態，如：飲食習慣及運動習慣是主要的危險因素。
膽固醇過高症狀
症狀：初期無自覺症狀
膽固醇過高通常無明顯徵狀，許多人膽固醇過高很多年，但都無自覺症狀。
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哪些人容易膽固醇過高
高危險群：
1.家中有高脂症、高血壓、動脈硬化或心臟血管疾病的病史。
2.常處於高壓力、易緊張的情況。
3.飲食從不節制，愛吃大魚大肉、且不運動。
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降低膽固醇的方法
預防：
1.吃好油：平日可適量攝取未精緻過的優質油脂，如：冷壓、未經氫化的橄欖油、苦茶油、玄米油、亞麻仁油等，讓血液里的高密度膽固醇平衡。
2.少吃膽固醇過高食物，如：內臟、有殼海鮮等。人體的膽固醇約三分之二由肝臟製造，另外三分之一則由飲食中攝取得來。所以避免經常吃含量過高的食物。
3.控制體重：超過理想體重範圍的人，常伴有膽固醇過高現象。
4.規律運動：藉由固定運動習慣放鬆並釋放壓力。可選擇如慢跑、游泳、騎自行車等。
5.戒菸：吸菸是冠狀動脈疾病主要的危險因子，所以必須確實戒菸。
