民間流傳的「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法，夏季吃薑有道理嗎？是不是夏季每人都該早起吃薑呢？
夏吃薑，是因為在夏天，氣候炎熱導致人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃一點兒生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用。
對於夏季暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適量喝點薑湯有發散寒濕，健脾醒胃的作用。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是防暑、降溫、提神、醒腦。此外，科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。可預防胃腸感染。
都說「甲之蜜糖，乙之砒霜」，對一些人來說，姜是養生神器，對另一些人來說，吃了姜反而會雪上加霜。
一起來看看最適合吃薑的幾類人。
胃口不好的人
「飯不香，吃生薑」，老祖宗說了，胃口不好的時候可以吃點姜。
生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生薑中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
在食欲不振時吃1~3片生薑片，可以促進食慾
如果不能接受生薑的味道，可以把姜放在醋中浸泡後食用，不但能減輕姜的辣味，還有助提高食慾
生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用，取2~3片生薑和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。
長時間吹空調的人
在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。
適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝內經》所講的「春夏養陽」的理論，有助預防和治療「空調病」。
對上班族來說，夏天可以常喝生薑茶，取生薑3~5片，用沸水沏開，趁熱喝
常喝生薑粥也有助預防空調病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗淨後加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。
胃寒的人
冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等症狀。
姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀，是健胃、暖胃的上好食材。
胃寒的人可以在早上用姜煮水喝，姜水能配合人體清晨陽氣的上升，暖胃效果更好。
拌涼菜時加點薑末或薑絲，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。
風寒感冒的人
夏季氣候多變，再加上貪涼，如果長時間吹電風扇，空調溫度太低，過多食用生冰品物，很容易受風寒而引起各種不適應症。
此時喝一碗紅糖薑湯可以有效緩解不適，因為生薑有發熱、祛風、散寒的功效，而紅糖能養血、活血，和姜搭配，能改善體表循環，治療風寒感冒
取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶
紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒
有適合吃薑的人，當然也有不適合吃薑的，比如以下幾類人。
手腳心發熱的人
這類人吃薑，容易耗損津液，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。
便秘人群
便秘多屬於腸熱，大量吃薑會加重便秘症狀。
口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重症狀。
