阿波羅新聞網 生活 > 飲食文化 > 正文

活了30年才知道 上五花肉和下五花肉的區別 下次別再買錯了

五花肉可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材,對於喜歡吃肉類食品的朋友們來說,經常會採用五花肉製作出各種各樣的肉類菜品,比如扣肉,紅燒肉,粉蒸肉等等,這主要是因為五花肉擁有了肥而不膩,瘦而不柴的口感。甚至製作出來的五花肉吃起來入口即化,就算是不喜歡吃肥肉的朋友們也忍不住來上幾口。

活了30年才知道,上五花肉和下五花肉的區別,下次別再買錯了

雖然五花肉在咱們生活當中十分的常見,但很多人對於它並不是特別的了解。相信大家都知道肥瘦相間的是五花肉。但五花肉還分為了上五花和下五花,不同的部位製作出來的口感和味道都大不相同。這也是為什麼有時候去市場買五花肉,同樣是五花肉,但製作出來的味道卻大有不同。今天小編就給大家分享下上五花肉和下五花肉的區別。

1、部位上的區別

上五花肉主要是在排骨局部的部位。也就是在剔除排骨的時候,會將這一部分的五花肉剔出出來。所以這個部位的五花肉肥肉會比較多,瘦肉比較少。而下五花肉則是在豬肚腩上,一般豬肉身上必定有腹肌,所以這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好,稱之為上選的五花肉。

2、烹飪上的區別

因為上五花肉的肥肉比較多,而瘦肉吃起來的口感比較柴。所以一般比較適合用於做包子和包餃子,下五花肉則是比較適合用於做紅燒肉和小炒肉。這樣吃起來的口感會比上五花肉製作出來的口感更好。

其實這兩點就是上五花肉和下五花肉的區別,下次再買五花肉的時候別再買錯了。也就是跟豬肉的前腿肉和後腿肉一樣。不同的部位,它的烹飪方法也有不同。這也是為什麼同樣是豬肉,但製作出來的口感卻相差很大。現在大家知道了五花肉的區別了嗎?是不是突然覺得自己又增長了一個知識點呢!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞