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吃一碗它 相當於吃3個雞蛋、5倍牛奶、50顆花生 但很少人知道

剛過了夏至,就感受到這炙熱的溫度,中午出門都是需要毅力的,實在是太熱了一出門汗水飛起,此時的我就想喝湯喝湯,實在不想吃什麼炒菜、干鍋的。

都說夏季不想吃飯,完全是靠湯品來支撐!今天就不做什麼炒菜了,不如讓小郭我給大家分享一款最適合夏季吃的滋補湯品吧。

一說到湯品,我想大家腦海中立馬浮現的是綠豆湯吧,但是我覺得夏季大家都吃了太多的冰淇淋、冰凍西瓜、冷飲的,再喝綠豆湯身體可能會受不了,所以我就想給大家用山藥和什麼菜一起燉著吃,想來想去不如用竹蓀吧。

竹蓀是一種營養價值極高的菌類,它的價格可不便宜,原因是竹蓀不想香菇這些普通的菌類那麼好養活,竹蓀對自然環境要求特別高,溫度高了或者底料,都會導致竹蓀的生長。

竹蓀在古代就是王宮貴族才能吃到的美食,並且吃竹蓀還能“刮油”,100g的竹蓀相當於吃3個雞蛋、5倍牛奶、50顆花生,減肥補鈣營養好。所以夏季吃剛剛好,並且搭配著山藥和排骨,營養結構更是很全面的,一家老少都能吃。

【山藥竹蓀排骨湯】

Food material

食材:排骨、竹蓀、山藥、薑片;

Cooking steps

1、首先把排骨用鹽水清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水。

2、干竹蓀用溫鹽水,泡個10來分鐘。

3、把竹蓀切頭去腚,中間段切開放一旁等會用。

4、對山藥過敏的朋友,可以讓菜市阿姨先把皮削好再拿回家烹飪,山藥切塊。

5、把排骨放進鍋中、放幾塊姜、水燒得咕嚕咕嚕冒泡泡後,放一些醋,加醋能釋放出排骨的鈣質。

6、然後轉文火慢燉半小時,叮叮叮,時間到了把山藥放進去再燉半小時。

7、倒入泡好的竹蓀,再燉煮半小時,時間到了,放一些鹽,撒點蔥就可以吃啦。

吃貨們評價:

同事小王:第一次竹蓀排骨湯,湯很鮮美。竹蓀吃起來脆脆的,我很喜歡下次自己試著做一做。

同事小菜:第一次吃這樣的搭配,有點新奇,味道真的很不錯,愛了愛了。

小郭:我也是第一次做竹蓀,沒想到能做這麼好,家人也很喜歡吃,雖然竹蓀有點貴吧,但是一周吃一次有還是可以的。

小郭碎碎碎念:

1、肉類焯水用冷水,蔬菜焯水用開水。肉類焯水要加醋、蔬菜焯水加油能保持艷麗的色澤。

2、因為竹蓀是乾貨,用溫水加鹽泡不僅能縮短泡發時間,還能去掉竹蓀上邊一些髒東西。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:吃貨的日常生活 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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