澳大利亞小伙達蒙為了減肥，決定每天早餐只吃一小碗麥片、一瓶低脂酸奶、一杯0.04L的蘋果汁，並且堅決不吃可樂等碳酸飲料，只吃早餐奶、低脂酸奶等這些公認的低脂健康食品，而且還嚴格要求自己，不僅每天攝入不超過2300卡路里，還要外加適當地運動量。
他以為自己這樣堅持下去，減肥可以說是勢在必得，但是12天之後，達蒙去檢測自己的身體狀況，結果卻出乎他的意料，他發現自己比原來重了3.2kg，醫生還指出他新增的脂肪都長在了內臟上，並且有了脂肪肝！
但達蒙沒有「適可而止」，繼續這樣下去60天後，他的身體狀況越來越糟糕，從最健康的20%人群，迅速變成了最不健康的10%人群中的一員。醫生嚴重警告他，不能再這樣繼續下去，他已經離糖尿病、癌症不遠了！
很多人包括達蒙自己也不太理解，為什麼自己看似健康的飲食，卻導致更糟的情況，其實，原因就在他每天喝的酸奶里。
酸奶為何會導致脂肪肝？
專家們指出，酸奶導致脂肪肝背後的罪魁禍首，其實是「糖」！
酸奶本身特別酸，現在市面上的大部分酸奶，為了消費者的口感，都加入了大量的蔗糖，中和了酸味。
曾有專家分析了超市裡所有售賣的197種口味的酸奶，發現了大約有55%的酸奶含糖量都超過了12g/100g，尤其是風味酸奶含糖量更高，至少有20g。
而我們日常吃一塊奶油夾心蛋糕，含糖量大約在19g左右，這意味著，看起來你拒絕了奶油、甜品等高熱量食物，但事實上，你離肥胖越來越近。
而且，相比脂肪的卡路里，糖的卡路里更容易改變脂肪的代謝，讓脂肪堆積在肝臟里，增加肝臟負擔。時間久了，脂肪肝便形成。所以，千萬別小看一杯小小的酸奶，也別指望用它減肥，它很可能讓你的攝糖量超標，招來脂肪肝！
脂肪肝會發展成肝癌嗎？
脂肪肝如果放任不管，經過四步就可能發展成肝癌，即：單純性脂肪性—脂肪性肝炎—肝細胞纖維化（肝炎）—肝硬化—肝癌。
肝臟「長胖」就會出現單純性脂肪性，這時如果沒有得到控制，脂肪繼續堆積，並覆蓋在肝臟上，時間久了，肝臟便會被「包圍」起來，營養難以及時送到，容易引發發炎，也就是脂肪性肝炎；
而炎症如果沒有最及時治療，會繼續刺激肝臟內纖維組織增生，出現肝硬化；
當出現肝硬化後，患者如果還伴有糖尿病、肥胖、高血脂等情況，人體的內環境和免疫系統的功能會出現異常，導致免疫系統監督腫瘤發生的功能下降，不能及時清除異常的變異細胞，進而癌變，形成肝癌。
「肝細胞纖維化（肝炎）—肝硬化—肝癌」三部曲並不是聳人聽聞，所以，為了避免肝癌，一定要重視脂肪肝的防治工作。
如何預防脂肪肝？
預防脂肪肝，最重要的就是「管住嘴，邁開腿」。
飲食上儘量合理分配一日三餐，避免食用過多高脂肪、高熱量、高糖的食物，以免肝內脂肪堆積，加重肝臟負擔。
但小艾要提醒大家，應在保證身體最基本需要的熱量和營養素的前提下控制飲食，否則容易出現營養不良、酸中毒等問題。
少喝酒。肝臟長期對酒精進行分解代謝，可導致脂肪酸的分解和代謝發生障礙，喝的越多，肝內脂肪酸越容易堆積，越容易導致酒精性脂肪肝。
「邁開腿」，光走是不行的，要多配合中等有氧運動，每次30分鐘，每周3-5次，可以減少肌肉損失、增加能量消耗、降低肝臟脂肪！
中國是肝病大國，很多生活中不注意或有誤區的飲食習慣都容易損害我們的肝臟健康。隨著脂肪肝人群逐漸增多，我們應該正視脂肪肝對我們健康帶來的威脅，養成健康飲食習慣和生活方式，科學地預防肝癌。
