俗話說，民以食為天。隨著生活水平的大大提高，人的飲食結構也有了很大的變化，大魚大肉最為常見。殊不知吃也會吃出問題來。在中國，消化疾病腫瘤的患病率非常高，而食管癌就是一個典型，全球一半食管癌都在中國。這樣人深思：中國人到底是怎麼了？
全球一半食管癌在中國
世界衛生組織下屬國際癌症研究機構於2018年9月發布了2018年最新全球癌症統計數據《全球癌症報告》，提供了全球185個國家和地區36種癌症的發病率、死亡率等相關數據。
據統計數據表明，在2018年就有57.2萬人新診斷為食管癌，50.9萬人死於食管癌，而我國食管癌患病率和死亡率在全球第五位。眾所周知，我國具有龐大的人口，也正因為這個原因食管癌新發患者和死亡患者的人數占全球的55%左右。
值得注意的是，在國內，超過90%的食管癌患者確診時已進入中晚期，而總體5年生存率不足20%。由此可見，食管癌嚴重危害人的性命。
常喝2種「水」，招來食管癌
食管癌是可怕的，但也可防。在日常生活中多注意一些小事，就有可能阻止食管癌的出現。例如平時常喝以下2種「水」，可要注意了，一不小心就有可能招來食管癌。
1.過「燙」的水
「趁熱吃」這句話對大家來說並不陌生，喝湯、喝茶、喝白水時都會趁熱喝，幾乎是家家戶戶都有的習慣。殊不知就是因為經常喝「燙」水而給食管癌機會。早在2016年6月，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）發布在《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。除此之外，高於65°的飲品也被列為IIA類致癌物的清單中。
很多人想不明白為何和燙水導致食管癌？其實這主要是由於人體的食管對溫度沒有口腔那麼敏感，人在吃熱食物或喝燙水時，因為怕燙便會趕緊吞下去，但實際這個溫度已經足以燙傷食管黏膜了。食管在長期反覆損傷、修復的過程中，就容易引起食管黏膜的慢性創傷和炎症，最終就有可能食管癌的發生。
2.「酒」
早在2018年《亞洲外科》雜誌中一篇《食管癌：危險因素、遺傳相關性和治療》的研究指出：酒精已被確定為鱗狀食管癌的危險因素。每周平均酒精攝入量超過170克，患鱗狀食管癌的風險明顯增加。
一般來說，人攝入酒精後，體內的酒精會被氧化成乙醛，而乙醛屬於致癌物質，這對人體危害很大。大多數酒都具有刺激性，如果是一些高濃度的白酒刺激性更大，這對食管壁造成的刺激更強烈，長期一來便會導致食管癌發生，危害翻倍。因此，平時應該儘量少喝酒，避免不了喝酒時也不要貪杯，適可而止就好。
食管癌最喜歡你做這5個字
除了以上「燙」和「酒」，食管癌還喜歡你做3個字——「醃」、「硬」、「煙」。
·醃
在日常生活中，大多數人對醃製食物有所偏愛。當然同地區對醃製食物的種類也會不同。在南方，人比較喜歡醃製火腿、鹹魚、臘腸等；而在北方則喜歡醃酸菜、醃蘿蔔等。其實不管是任何醃製食物，都不利於人的健康。醃製品中多多少少都會含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，且食鹽含量非常高，而這些成分經過食道時，會誘發癌變。當人攝入過多硝酸鹽或亞硝酸鹽就會增加患癌的風險，然而包括食管癌在內。
·硬
粗糙的雜糧食物也是不少人的喜愛，殊不知這也會增加患食管癌的機率。北京大學醫學出版社出版的《食管癌》中指出，食物太硬或咀嚼不細，粗糙的食物在經過食道的時候會損傷食道的黏膜。長期保持這樣的飲食習慣，反覆的「黏膜損傷-修復-再損傷-再修復」過程，這也就可能導致食管癌的癌前病變。因此，建議大家平時不要養成喜歡吃粗糙貨比較硬的食物。
·煙
吸菸有害健康，人人皆知。即便如此，依然有很多男性每天都會吸菸，且吸菸的量還很大。在《臨床和實驗醫學》雜誌中一篇《吸菸與食管癌關係的研究進展》研究中指出，吸菸者患鱗狀食道癌的機率比不吸菸者高5倍。除此之外，吸菸誘發的鱗狀食管癌方面，男性的風險也要高於女性。
食道癌有哪些症狀？
以上就是食管癌最喜歡的5樣東西，想要擺脫食管癌就得注意了。為了讓大家更加了解食管癌，小九簡單的給大家介紹一下食管癌的症狀，好讓大家能夠及時發現食管癌。
一般食管癌早期會出現這些症狀，需要多加留意：總感覺食物被夾在你的喉嚨或胸部；吞咽有灼熱感；消化不良或胃灼熱；食物反流、嘔吐；持續咳嗽或咳血等等。
總而言之，食管癌的出現無疑是給人一個大大的打擊，積極預防，及時發現，及時治療很重要。
