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醫生忠告糖友:這3葷2素盡量不要出現在餐桌 以免帶來高血糖風險

轉眼間今年又快要過半了,雖然年初因新冠疫情影響了大家過年的節日氣氛,但目前疫情基本控制,人們的活動也多了起來,小範圍聚餐一起吃吃喝喝也漸漸開始了。但對於糖尿病患者來說,首先需要嚴格的飲食控制,在餐桌上盡量不要碰這幾種菜,以免帶來高血糖風險。

3葷:

1.東坡肉

東坡肉是由半肥瘦的豬五花肉製作,雖然入口肥而不膩,但其實甘油三酯和膽固醇含量較高,糖尿病患者食用後容易使血脂升高,進而導致脂質代謝紊亂,促進脂肪轉化為血糖,使血糖升高,同樣的菜還有扣肉。

2.動物內臟

不少人都喜歡吃動物內臟,比如豬肝、豬大腸、豬心豬腰等,但其實動物內臟都含有很高的膽固醇和飽和脂肪酸,同時熱量也很高,對於糖尿病患者來說,同樣很容易帶來高血糖風險。

3.煙熏、燒烤、腌制加工肉類

這些肉類通常都含有大量的鹽和飽和脂肪酸,同時含有大量可致癌成分如亞硝酸鹽等,而且燒烤、煎炸等肉類需要大量的食用油製作,本身也非常油膩,這些都非常容易升高血糖

2素:

1.香椿

我國有悠久的種植和使用香椿的歷史,從中醫的角度來看,香椿除了營養豐富,還具有發散性,有主治外感風寒,風濕痹痛等食療功效,適合陽虛體質的人食用。但糖尿病患者體質多屬於陰虛、燥熱體質,過多食用香椿會使肝火更盛,而且香椿的升糖指數在蔬菜中也是比較高的,所以容易使血糖升高。

2.甜菜

甜菜含糖量極高,且主要含蔗糖,所以也是我國糖料的主要作物之一。甜菜煮熟後,其本身所含的多糖會轉化成人體易吸收的單糖,且含量極高,糖尿病患者食用後血糖非常容易升高。

結語

總之,飲食控制在糖尿病的治療中具有非常重要的作用,糖尿病患者的飲食需要格外注意,因此糖尿病患者很有必要了解哪些食物可以多吃,哪些食物需要盡量避免食用,另外,除了主食,糖友們不妨也要適當吃水果,有些人誤認為吃水果會導致高血糖,這其實是誤區,其實類似蘋果、櫻桃、柚子、仙桃等升血糖指數較低的水果適量攝入,反而對健康有利,因為水果中抗氧化物質能改善葡萄糖體內穩態和預防胰島素抵抗。

責任編輯: 王和   來源:藥師方健 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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