眾所周知癌症是一種對人體危害性極大的惡性病變，據相關調查數據顯示，我國每年約有140萬人因此而失去寶貴的生命。就目前的世界醫療水平而言，仍沒有較有效的方法來治療癌症。
據權威醫療機構研究表明，癌症的發病不但受外界強烈致癌因素的影響，而且更是與大家的日常飲食習慣有關。一般來說，經常食用以下三種食物，很有可能導致癌症的發病機率增大。
加速癌症發病的三種食物
1、久泡的木耳
木耳是一種極具營養價值的菌類食物，其中所含的豐富的蛋白質以及糖類等營養物質不但可以治療缺鐵性貧血，而且還能延緩人體細胞的衰老。同時木耳也與其它菌類食物相似的抗癌功效。
但在食用木耳時應嚴格控制其發泡時間，這是因為木耳長時間浸泡在水中可能會產生一種毒性遠超砒霜的「1類致癌物」--黃麴黴素。當過量的黃麴黴素進入人體後會對肝臟造成很大的損傷，長此以往可能會誘發肝硬化甚至肝癌。
因此，建議大家在發泡木耳的時間應儘量控制在30分鐘以內，如若使用冷水浸泡可適當增加發泡時間但也應保持在一個小時以內。
2、醃製食物
酸菜，鹹菜，臘肉等醃製食物都是大家餐桌上的常客，並且因其製作方法簡單，易於保藏和風味獨特的特點深受許多人的喜愛。
但在這些醃製食物的製作與保藏過程中，很有可能產生大量的亞硝酸鹽。眾所周知亞硝酸鹽是一種具有很強烈致癌作用的物質，早在2017年WHO就將其列在了「2類致癌物」的名單中。
當過量的亞硝酸鹽進入人體後，可能會導致人體一些重要器官迅速衰竭老化，甚至誘發癌症。因此建議大家少食用醃製食物，即使一定要食用也應做到「吃多少，做多少」，避免長時間保藏。
3、炒西葫蘆
炒西葫蘆是一道比較常見的家常菜。但大多數人可能並沒有掌握其正確的烹飪方式，為了使西葫蘆入味，而進行長時間打翻炒。
這是因為長時間翻炒西葫蘆，不但會使其中一些蛋白質類營養物質變性失活，而且還有可能產生一種名為丙烯醯胺的致癌物質。長時間攝入這種物質，會大大增加干癌的患病機率，因此在做炒西葫蘆這道菜時應儘量控制好烹飪時間。
經常食用以上三種食物不但對人體沒有多大的益處，而且還有可能增加自身患癌症的風險。那麼為了遠離癌症，大家在日常生活中又該做些什麼呢？請接著往下看。
防癌小妙招
1、合理飲食
俗話說「民以食為天」，人體所有的生命活動，都需要食物來提供能量。健康良好的飲食習慣不但可以抑制體內自由基的生長，而且對肝臟，腎臟等一些人體重要器官。
此外據醫學研究表明，某些食物中還含有大量的對癌細胞生長有抑制作用的物質，例如海帶的提取物，鮑魚素等等。
2、多喝水
水是人體新陳代謝所需的重要物質，人體約有70%的成分是水。經常喝水不但可以補充人體日常所流失的大量水分，而且還可以加快人體的新陳代謝，加速一些毒素與致癌物質排出體外的進程。由此可見，在日常生活中多喝一些水是必要的。
3、多運動
俗話說「生命在於運動」，經常運動是擁有健康的體魄的基礎。運動不但可以增強人體新陳代謝的速率進而提高各個器官的活性，而且還能加速一些有毒有害物質的分解。由此可見，想要增強體質，就應積極參加體育鍛鍊，身體健康了自然也就離癌症遠了。
通過上文的敘述與分析大家不難看出，例如醃製食物，久泡木耳等錯誤的食物加工方式，很有可能在不知不覺中拉近人體與癌症之間的距離。但大家想要徹底擺脫癌症的侵擾，不但需要注意在日常飲食中少吃這幾類食物，而且更要多喝水，多運動，保證自己擁有一個強鍵的體魄。
