不同的人，「醉」的表現也不同：有的人渾身發紅髮熱，並伴隨著眩暈、眼花……
有的人嘴不加力、腳下像踩了棉花……
有的人神志不清，嚎啕大哭……
有的人就說自己沒喝多……
有的人，以上全部……
也有的人，面不改色心不跳，但情緒上顯然已經達到亢奮狀態。
但為什么喝酒會醉？
簡單來說，酒從嘴進入人的身體，只有不到10%的乙醇能通過呼吸或尿液直接排出體外。
而剩下的90%以上的乙醇被胃和十二指腸照單全收，隨著血液到身體的各處巡視一番，最終酒精交由肝臟代謝。
當血液中的乙醇濃度在0.05%-0.1%之間時，人開始朦朧、微醉；當濃度達到0.3%以上時，就會變得神志不清……
喝酒的過程就好比是向水池中注水，在注水的同時，身體所控制的閥門也在往外排水。
而控制閥門效率最重要的則是兩個與乙醇代謝有關的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。
乙醇脫氫酶將攝入體內的乙醇轉變為乙醛和水，乙醛脫氫酶2再分解乙醛，將其變為無毒的乙酸、二氧化碳和水，最終排出體外。
而當喝太多酒時，這兩種酶確實忙不過來了，酒精和乙醛便會在體內產生堆積，頭暈、噁心、吐酒等狀況便會發生了。
當喝的實在太多時，大腦承受不住酒精的刺激，便會暫時進入一個長時間休息狀態，這就是所謂的「斷片」。
酒精灌進肚子裡，只有不到10%乙醇能通過尿液或呼吸直接排出體外。
而剩下90%的乙醇被胃和十二指腸照單全收，隨著血液到身體各處巡視一番，最後交給肝臟代謝。
乙醇脫氫酶是人體肝臟中非常重要的一種酶它能將對人體有毒的乙醇轉化成毒性更強的乙醛。
而乙醛脫氫酶2（ALDH2）它是解毒高手，能把乙醛變成無毒的乙酸，一部分被身體轉化成能量、二氧化碳和水。
之後隨著人體排泄排出體內，到這一步人體才真正完成解酒工作。
一個人能喝多少酒才回醉，全看這兩種酶在這個人體內的多少。
可要命的是，一部分東亞人體內缺少這種酶，他們不但享受不到飲酒的樂趣，還要承受更多醉酒的痛苦。
大家都知道空腹喝酒很容易醉，也多少有這方面的經驗，那你知道為什麼嗎？
其實別看酒精只是胃裡的一個過客，它也會刺激胃黏膜，使之充血和分泌增加，這很容易造成嘔吐，而且吐的都是酸水。
嘔吐也是醉酒的不適症狀之一。但是如果腹中有食物，就可以保護胃壁，減少刺激，也能降低酒精的滲透吸收。
不管是無酒精的含氣軟飲料（如蘇打水、汽水、可樂）還是有酒精的含氣硬飲料（如啤酒、起泡酒），兌在酒里，必定是會讓人醉得更快。
因為含氣飲料中含有大量的二氧化碳氣體，進入胃部會讓胃膨脹，加快胃排空的速度，胃排空是食物離開胃部，進入小腸的過程。
鑑於大部分酒精都由小腸吸收，胃排空速度的加快意味著酒精吸收速率的加快，通俗來講就是加快了醉酒的速度。
