自從入了烘焙這坑，家裡的早餐和下午茶都被我全包了。好些年沒有在外面買過糕點和麵包了。自製雖說比買來吃要麻煩些，但是，自製的吃著放心，無添加更健康。早餐我最愛做的就是麵包了。不管多忙，只需花上2分鐘配好麵包食材，投入麵包機就一切OK了，第二天起床，就能吃到新鮮鬆軟的麵包。
而麵包的吃法可多了，可以做成各種三明治，各種鬆餅，連吃一周都不會膩。不過，如果沒時間折騰，最直接的簡單的吃法就是抹醬了。各種果醬，花生醬和芝麻醬，花樣百出，百吃不厭。
花生醬，芝麻醬都是我家常備食材，不管是用來配麵包，饅頭，還是拌菜，味道都是非常不錯的。我家的芝麻醬，花生醬都是我親手製作的，乾淨衛生，無任何添加劑，吃起來也更放心。
今天要為大家分享的是自製芝麻，芝麻營養價值非常高，芝麻含有豐富的鈣，尤其是青少年常吃芝麻醬，能夠促進骨骼和牙齒的生長發育。自己在家做的芝麻醬，乾淨，給家人吃放心。做法簡單到哭，大家都來看看吧。
【自製芝麻醬】
【食材】：白芝麻 500克，芝麻油 30克，冰糖 20克，鹽 少許。
製作方法：
1.將白芝麻洗淨，濾干水分。
2.將濾干水分的芝麻放入不沾底炒鍋里翻炒。
3.炒至芝麻噼里啪啦發響，微微變黃的時候，剷出。放於盤子裡放涼。（芝麻千萬別炒過了，會有糊味）
4.將炒好的芝麻放入破壁機里。
5.再將冰糖，鹽和芝麻油放入破壁機的料理杯里。（如果沒有破壁機可以用料理機打磨，只是就得將冰糖換成細砂糖）
7.插上電源，選擇醬料功能，點擊開始，6分鐘以後，芝麻醬就做好了。
8.將做好的芝麻醬分裝到經過高溫消毒的玻璃瓶里密封保存。可以放很久都不會壞。
芝麻醬做好了，香濃細膩，美味可口，不管是用來作調料還是抹麵包，都超級美味。全家吃不夠。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1、炒芝麻時，溫度不要太高，讓芝麻均勻受熱，炒干其內部的水分，芝麻醬才會更香，可以更久的保存，不易變質；
2.我是用破壁機打的，如果家裡沒有破壁機，用料理機也是可以的，用磨粉的，慢慢攪打，一次打不完可以分兩次，直到攪打成細膩順滑的芝麻醬出來就可以了。
