炎熱的夏季真的來到了，今天我們這邊的最高溫度已經達到了36度。天氣一熱就容易乾燥，孩子的飲食還是要多清淡少油為主，少鹽少油只有蒸菜是不錯的選擇，營養好吃，還不容易上火。今天來給大家分享5道營養又好吃的蒸菜，都是家常菜簡單又好做。春夏交替也是孩子長個的季節，有時間了輪換著做給孩子吃吧！
【金沙蝦仁豆腐蒸蛋】
這道菜顏值高，營養豐富還補鈣，特別適合夏季孩子吃的一道蒸菜。
1、準備一塊嫩豆腐切長塊，再準備一根香腸切成片。先在盤子的中間放一塊嫩豆腐，然後再放上一片香腸，再放豆腐把盤子的中間鋪滿就可以了。
2、準備一個碗打入兩個雞蛋，加鹽少許，溫水90毫升，把雞蛋液攪散後倒入盤中。
3、鍋中水開後放入蒸鍋蒸5分鐘。下面準備4個鹹鴨蛋，鹹鴨蛋打入碗中，只需要取出蛋黃部位，用勺子把蛋黃壓碎。
4、再來準備一些洗淨的蝦仁，把蝦仁切碎，切碎後的蝦仁平鋪在豆腐的另一半上。搗碎的鹹蛋黃放至另一邊。全部鋪平後蓋上蓋子再蒸5分鐘。
5、出鍋後淋上蒸魚豉油和香油，再撒上一些蔥花，美味的金沙蝦仁豆腐蒸蛋就好了。
【豉汁蒸排骨】
排骨這樣做原滋原味，鮮香又營養，簡單好做，孩子們超愛吃哦！
1、首先準備一斤新鮮的小排骨剁成小塊，加入一勺澱粉，少量清水下手多抓洗一下，這樣有助於去掉排骨裡面的雜質和血水。然後再用流動水沖洗一下，最後再用清水泡30分鐘，泡出骨頭裡面的血水。
2、小排泡好後取出把水分擠干，然後再用廚房用紙把排骨表面的水分吸乾。
3、下一步來醃製排骨，加胡椒粉、鹽、料酒、糖不需要再加多餘的調味料否則會影響排骨的鮮味，再加入一勺澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘。
4、準備一些蒜頭把蒜剁成蒜末，幾片生薑切成薑末備用，再準備小半個荔浦芋頭切成塊鋪在盤子底部。
5、排骨醃好後再加入1勺澱粉，一點食用油，下手抓勻，接下來加入薑末、蒜末、豆豉抓拌均勻，然後把小排鋪在芋頭上面，水開後把小排放入蒸鍋，蓋上蓋子開大火蒸25分鐘。
6、25分鐘後就可以出鍋啦，香氣撲鼻，最後撒上蔥花點綴一下，這樣做的排骨簡單美味，滑嫩鮮香，太香了。
【娃娃菜蒸粉絲】
1、準備娃娃菜、粉絲、青紅辣椒、孩子不能吃辣就用菜椒來代替。
2、首先準備一把粉絲用剪刀剪開，然後用35度左右的溫水泡20分鐘左右，把粉絲泡軟即可。
3、先把娃娃菜洗淨，然後再一分為四，切好的娃娃菜先鋪在盤底，然後再把泡軟的粉絲鋪在上面。
4、大蒜一把拍扁後剁成蒜末，紅辣椒和青辣椒都切成斜圈，鍋里加入油燒熱下入蒜末辣椒炒香，然後加入一大勺蒸魚豉油，來點白糖、雞粉炒化開後，把湯汁澆在娃娃菜的上面。
5、水開後娃娃菜放入蒸鍋，開中火把娃娃菜蒸八分鐘，出鍋後撒上蔥花點綴即可。
【清蒸大蝦】
清蒸大蝦是一道營養簡單的家常菜，富含優質的蛋白質和維生素，味道鮮美，非常受孩子的喜愛哦！
1、首先準備一斤大蝦，用剪刀剪去鬍鬚和蝦腳，在蝦背上面再挑出蝦線，然後把蝦背從中間片開，這樣可以減少烹飪的時間，這樣可以使大蝦更加容易入味。
2、準備一塊生薑切成片，把薑片擺入盤中墊底，再擺上處理好的大蝦，淋入適量的料酒去腥。
3、鍋里水開後放入蒸鍋，開大火蒸6分鐘。蒸製的過程中我們來準備一下蘸料汁。
4、生薑一小塊切成薑末，紅辣椒切成圈，香菜一根切成沫，往碗裡加入食鹽、白糖、蒸魚豉油、香醋、香油攪拌均勻即可。美味的大蝦就完成了。
【花蛤蒸蛋】
花蛤這樣蒸出來非常的鮮嫩，簡單又營養的一道家常蒸菜，再也不用擔心孩子不愛吃蒸蛋了。
1、買回來的花蛤清洗乾淨後，先燒一鍋開水，把花蛤倒入鍋中進行焯水，焯好水後撈出備用。
2、準備3個土雞蛋打入碗中，加入溫水100毫升攪拌均勻備用。
3、把焯水後的花蛤擺入盤中，再把攪拌好的雞蛋液倒進來。
4、鍋內水開後把花蛤盤放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘即可
5、蒸好取出後少加一點生抽或者蒸魚豉油都可以，再淋上一些香油，最後再撒上蔥花點綴一下美味即成。
