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買黃瓜時,選直的還是彎的好?多虧老菜農提醒,再也不瞎買了

到了夏天,很多人都會喜歡吃一些瓜果,其中黃瓜是夏天餐桌上少不了的食材。黃瓜口感脆爽,而且價格便宜,營養價值也比較高,常吃能夠清熱敗火,對於一些想要保持身材的女性來說,也是具有減很好的減肥作用。在夏天吃黃瓜,不管是生吃還是炒的,熬湯,涼拌都非常美味。

市場上的黃瓜種類也是多種多樣,有挺直的,也有一些彎曲的,這兩種黃瓜我們在購買時應該怎樣挑選呢?相信不少朋友在買黃瓜時都喜歡外形筆直的黃瓜,覺得這樣的好看,那些彎的黃瓜入不了眼,不過這種真的是比較好嗎?在詢問了一位老菜農之後,他告訴了我挑選黃瓜的方法,記住4個小竅門,保證選到的黃瓜都很新鮮很好吃,以後就別再買錯了。

1、看黃瓜的顏色

我們在挑選黃瓜的時候,可以先看一下黃瓜的顏色,正常新鮮的黃瓜顏色應該是綠色、深綠色的,有人以為淺色的更嫩一些,其實這麼想是錯的。因為自然成熟的黃瓜在生長過程中陽光比較充足,顏色就深一些,而打了激素的黃瓜,還有大棚里的黃瓜,光照時間短,顏色就比自然成熟的黃瓜淺很多。所以還是選擇深綠色的更好,避免選擇到激素黃瓜。

2、看黃瓜的彎直

大家在挑選黃瓜的時候會發現,黃瓜是有直的和彎的。菜農說,黃瓜是自然生長的蔬菜,因與藤蔓連接,再加上光照、溫度、施肥等眾多因素,所以多少都會出現一些彎曲,而現在市場上會看到很多筆直的黃瓜,雖然看起來好看,但這樣的黃瓜可能是經過人工干預的,所以遇到非常筆直的黃瓜最好不要買,選擇彎一點的比較好,口感不會差。但千萬不能挑那些很明顯轉了一個圈,甚至頭尖尖的,不勻稱,這樣的黃瓜屬於發育不良的。

3、看黃瓜的頂花

我們在挑選黃瓜的時候,有的黃瓜頂部帶著一朵小花,有的則是乾淨沒有花的。大部分人都認為黃瓜帶黃花就代表新鮮,但很多人不知道的是打了激素的黃瓜,頂部的黃花大而鮮艷,存放多天也不會脫落,摸起來還比較硬。而自然成熟的黃瓜採摘下來,一天後頂花會自然脫落的,會在頂部留下一個疤痕。所以當我們看到菜市場上的一些黃瓜上面的頂花還是特別鮮艷的,最好不建議購買。

4、看黃瓜的尖刺

我們在購買黃瓜的時候一般會用手去摸一下黃瓜表面的尖刺,這些尖刺可以起到保護黃瓜的作用。如果是新鮮的黃瓜,它表面的刺就會又小又密,而且用手摸過去,輕輕搓一搓就會掉。但是如果表面比較光滑,外面的小刺基本上都磨掉了的黃瓜,一般都是放的比較久,不大新鮮。同時要判斷,有些黃瓜刺經過很多天還特別扎手,這是過量了使用膨大劑了,有這樣特徵的黃瓜一定不要購買。

以上就是與大家分享的關於挑選黃瓜的小妙招,是不是很簡單,您是否也學會如何挑選了呢。

責任編輯: 王和  來源: 味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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