日常生活中，我們買回來家裡的蔬菜除了會有農藥殘留之外，有時還會覺得特別難清洗乾淨。今天就跟大家一起來學習下清洗蔬菜的小竅門，一起來看看吧~
一、鮮蘑菇
新鮮蘑菇的表面常常會有粘液，因此會導致泥沙粘著不易清洗。正確的清洗方法是，在水中放入少許鹽攪拌溶解後，將鮮蘑菇放入鹽水浸泡一會再進行清洗，或者也可以將鮮蘑菇放在淘米水中清洗。這兩種方法都能夠將夾在蘑菇里的泥沙清洗乾淨。
另外還需要注意的是，在清洗鮮蘑菇之前，要把蘑菇底部的硬蒂先切掉。
二、木耳、香菇
木耳和香菇一般都是乾的，因此先用清水浸泡，待脹發後，加入少許濕澱粉進行清洗，最後再用清水再清洗一遍即可。這樣清洗後的木耳和香菇，既能除去沙，還能使其色澤艷麗，比常規溫水浸泡的效果好很多。
另外，有時遇到比較髒的木耳，除了用澱粉水清洗之外，還可以選擇將木耳浸泡在加了食醋的水中，之後再輕輕搓洗，這樣也能快速去除沙土。
三、菜花
凹凸不平的菜花，表面和內部都很容易殘留農藥和小蟲子。正確的清洗方法是先用牙刷清刷菜花的表面，再將菜花掰成小朵，之後再用鹽水浸泡15-20分鐘，最後再用流動的清水進行沖洗。青花菜的清洗也可以採用這樣的方法。
四、圓白菜
很多人認為高麗菜包裹得那麼緊密，裡面的菜葉應該就不會有殘留的農藥，所以只是簡單地把最外層的葉子摘掉，再用流水清洗就行，但其實這樣的做法是不正確的。
高麗菜的清洗，需要先把靠近根部的地方切掉一些，這樣有助於輕鬆剝開葉子，隨後將葉子一片片剝開，再用清水清洗乾淨。
五、苦瓜
很多農藥殘留經常會分布在苦瓜凹凸不平的表面和縫隙里，因此清洗苦瓜時，需要用牙刷進行沖洗，之後再準備一些加了小蘇打的水，將苦瓜浸泡其中，或者還可以再食用前先將苦瓜焯燙一遍。
六、韭菜
韭蛆常常生長在菜體內，表面噴灑殺蟲劑難以起作用，於是部分菜農會用大量高毒殺蟲劑灌根，因此韭菜被污染的情況相對嚴重一些。所以，韭菜最好的清洗方法則是採用鹼水浸泡法，浸泡時間大約1-2小時。
