每天一杯咖啡已經成為好多上班族的日常，聞著香濃的咖啡味兒，早起的疲憊瞬間被驅散。但是，如果咖啡里含有蟑螂「殘肢」，你還會對它愛不釋手嗎？
最近，國外某知名短視頻平台上，一名來自英國國家醫療服務體系（NHS）的醫生Karan Raj爆料：磨碎的咖啡豆里含有蟑螂或其他昆蟲碎片！
瞬間，網友們炸鍋了！
啥？我難道每天在喝蟑螂？
別嚇唬我，最害怕蟑螂了！
喝了帶蟑螂的咖啡，會不會中毒？
……
驚呆過後，回過神來的網友不禁發問：為什麼咖啡里會有蟑螂等昆蟲？難道是食品衛生不過關？
Karan Raj表示，這並非人為，也不是為了改善咖啡口感，而是昆蟲恰好進入了咖啡豆的袋子裡。「大多數商店裡買到的預研磨咖啡會含有一定量的蟑螂，（因為）部分咖啡豆被蟑螂和其他昆蟲污染後，通常不能完全處理乾淨。所以它們和咖啡豆一起被烘烤、磨碎了。」
實際上，咖啡中含有昆蟲碎片並不是什麼「秘密」，只不過很少有人關注而已。美國食品和藥品管理局（FDA）進行的研究表明，多達10%的綠咖啡豆會被蟑螂喝其他昆蟲污染。FDA等食品管理機構允許咖啡中含有一定量的昆蟲殘留，只要不超過一定百分比就是合格的。
喝了含蟑螂的咖啡會對身體有影響嗎？
「食用完全安全。」Karan Raj在視頻中說，蟑螂蛋白質含量高，喝下去不會對身體有什麼影響，還增加了額外的蛋白質攝入。
不過，在科信食品與營養信息交流中心副主任，食品安全博士鍾凱看來，咖啡中混入蟑螂或昆蟲「殘肢」的可能性很小。
首先，作為一種農產品，咖啡從種植園到消費者手中經過N道工序，其中包括咖啡豆的種植、收穫、發酵、晾曬、倉儲等過程，但咖啡豆最常見的蟲害是天牛和蠹蟲而非蟑螂。因此咖啡豆里混入蟑螂的概率是很低的。其次，咖啡豆的收儲和加工過程也有多個工序會去除異物和雜質，儘管不能保證100%去掉，但昆蟲混入的概率已經大大降低。即使真的有混入的昆蟲，經過高溫烘焙也成了無菌的優質蛋白。
當然，如果實在難以接受咖啡里可能含有的微乎其微的昆蟲「殘肢」，就儘可能別買預先磨碎的咖啡粉，選擇現磨咖啡更合適。
不過話又說回來，蟑螂都已經被當做一種「美食」了，大家還用計較咖啡里根本看不見的「殘肢」麼？
