天氣已經開始轉涼，想必大家都不想坐在馬路邊吃燒烤了吧？那麼這個季節最適合吃的就是火鍋了，吃著熱氣騰騰的火鍋，身子都感覺特別舒服，而且火鍋店裡的食材豐富，味道也特別好，所以大家都喜歡吃過火鍋，那麼說到吃火鍋，其實食材並不是最重要的，最重要的而是蘸料，調出一碗好吃的蘸料，就算是吃青菜都覺得美味，不過蘸料也是有講究的，服務員透露：吃火鍋時，專調這4種蘸料的人，肯定是個懂行的。
第1種蘸料，是由耗油、花椒油、生抽、香醋、小米辣組合的蘸料，服務員告訴我，吃火鍋調這種蘸料的，肯定是個懂行的人，因為這幾種調料搭配在一起非常的鮮美，比較適合吃海鮮，為耗油可以用來提鮮，香醋又能去腥，剩下的調料可以用來提味，調這種蘸料的肯定是用來吃海鮮的，一看就是會吃的。
第2種蘸料，是由芝麻醬、花生醬、韭花醬、豆腐乳、辣椒油組合的蘸料，這種組合的蘸料帶有醬香味，很多北京的朋友喜歡這樣調醬，這醬料不管是搭配肉食還是素食都很美味，許多會吃的朋友都會這樣調，如果你們身邊也有這樣調醬的朋友，一定是個十足的吃貨。
第3種蘸料，是由香油、蔥姜蒜、生抽、海椒麵組合起來的蘸料，調這種蘸料的朋友一定是個四川人，四川人吃火鍋一定離不開香油和海椒麵，這幾種配料搭配在一起，香辣味十足，非常過癮，這碟蘸料的精髓就是香油，香油具有降火減辣的功效，如果鍋底太辣，把燙好的食材放在這種蘸料上一滾，吃起來就不太辣了，並且十分的香。
第4種蘸料，是由辣椒麵、蔥花、蒜末組合在一起的蘸料，看上去這是一款很普通的蘸料，而且沒有油水，看起來好像很一般，但是味道卻是十足的給力，如果辣椒麵夠辣的話，吃起來勁辣十足，如果不是特別能吃辣的朋友，一定受不了，但是這種蘸料有十分的香，味道滿分。
吃火鍋時，專調這4種蘸料的人，肯定是個懂行的，你身邊有沒有這樣的人呢？
