「家裡放了三五年的茶還能喝嗎？」
趙先生前幾天家裡大掃除，無意翻出了一些儲存很久的茶，有紅茶、白茶、普洱茶，都是當初花了錢買的，全都扔掉覺得很可惜，但是泡來喝又怕影響健康，為此不得不打電話請教朋友。
「當然能喝！茶都是放得越久越好」朋友不假思索地回答道。
得到朋友肯定的回答，趙先生當即泡了一壺喝了起來，沒想到拉肚子跑了一晚上的廁所，難道放久了茶真的不能喝嗎？
一、茶葉放得越久越好嗎？
北京衛視的一檔節目指出，茶葉的存放品質因為製作工藝而不同，在存放得當的情況下，茶葉的品質能夠得到保障。
1、綠茶
由於綠茶是不發酵的茶葉，喝的是它的鮮嫩，所以，綠茶是不適合長時間存放的，一般保存期限在1年左右，放久了口感也越來越差。
2、烏龍茶、紅茶
半發酵的烏龍茶適合放在冰箱冷藏保存一年半左右，如果是經過焙火工藝的烏龍茶，則可以保存2年左右；而紅茶屬於全發酵類型，保存的時間可達3年。
3、白茶、黑茶
無論是白茶還是黑茶，如果存放得當，是可以長時間保存的，而且放久的白茶、黑茶的口感和品質都會更高。
4、普洱茶
普洱有生茶和熟茶之分，生茶的保存期限大約有5年，而熟茶的保存期限長達15年，而且越放得久越好喝。
二、放了很久的茶，還能不能喝？
無論放了多久，發霉的茶一定別泡來喝！如果看到茶葉上長出白毛，或者是腐爛結塊、有霉味，則不能喝，中國工程院院士陳宗懋指出，如果保存不當，茶葉發霉，這些茶葉可能含有大量的黃麴黴素，喝了可能引起頭暈、腹瀉等情況，嚴重的時候還可能導致肝腎病變，具有致癌風險。
另外，能不能喝，不能單看茶葉的保存期限，關鍵還要看茶葉有沒有變質，通過看、聞、嘗的方式，判斷茶葉有沒有變質，如果已經變質則不能喝，而沒有變質的「過期茶」則可以放心喝。比如好的茶葉應該外觀均整、緊實，色澤明亮，而變質的茶葉則比較鬆散。
對於沒喝習慣普洱茶的人來說，會覺得放久了的普洱茶有一股霉味，這是什麼情況？
三、普洱茶是不是發霉茶？會致癌？
其實，普洱茶的製作過程並不能為黃麴黴素的生長提供適合的情況。因為普洱茶的發酵溫度非常高，而黃麴黴素需要在濕度在90%、溫度在28-38攝氏度左右，才能「如魚得水」，因此，普洱茶的製作過程不會產生黃麴黴素。
此外，消費者報導雜誌曾經送檢了市面上常見的8款普洱茶，均未檢測出黃麴黴素，同時廣東茶葉科學研究所副所長陳棟表示，正常情況下，越老的普洱茶越不容易產生黃麴黴素。
我們真正要關心的，是如何更好的保存好茶葉。
四、存儲茶葉，牢記4點
1、保持乾燥
當茶葉存儲中的環境含水量超過6%時，茶葉的變質速度會加快，而茶葉存儲的最佳含水量是3%。所以，為了更好地保存茶葉，需要保持存儲環境的乾燥。
2、避光
切忌為了保持乾燥將茶葉放置在陽光下暴曬，這樣反而會破壞茶葉品質，特別是綠茶，曬過之後不僅會失去原有的風味，還會變苦澀。
3、溫度適宜
一般情況下，茶葉應放在低溫的地方保存，減慢氧化反應，溫度越高，茶葉變質更快。
4、環境保持清潔
茶葉中含有棕櫚酸等吸附作用很強的物質，如果將茶葉與其他有異味的物質放在一起，會導致茶葉將這些異味吸附進去，影響自身品質。
總而言之，儲存得當，才能為茶葉的品質加分。
